Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Картофельная запеканка «По-флотски»

Автор: Рядинская 08.11.2011 20:58
Картофельная запеканка «По-флотски»

Эту запеканку нам подавали на теплоходе «Юрий Никулин» несколько лет назад. 

 И вот, на днях вспомнив про нее, решила приготовить.

Состав:

Картофель,
Молоко,
Яйца – 2 шт.,
Свино-говяжий фарш – 1 кг.,
Лук – 3 -4 шт.,
Масло сливочное, растительное,
Соль, перец.

 

Приготовление:

Из картофеля, молока, сливочного масла и соли приготовить пюре без комочков (в идеале его даже можно взбить миксером)

Отдельно обжарить на растительном масле фарш и отдельно лук.

Затем смешать их (фарш и лук), посолить, поперчить.

Дно огнеупорной формы смазать растительным маслом.

Выложить ½  часть картофельного пюре.

Затем выложить обжаренный фарш.

И наконец сверху – оставшееся пюре.
выкладка

Так как все составляющие у нас уже готовы,

то выпекать до образования коричневой корочки.

выкладка

Подавать как самостоятельное блюдо.
выкладка

Приятного!!!

 

картофель, фарш, молоко
   317 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Ксюша    08.11.2011 21:10 # 0

мммм... детские воспоминание! мама наша делала похожее, называлось курник, но там была картошка тоненькими дольками ааа... еще там было тесто сверху и снизу начинки в общем, обязуюсь повторить ваш рецепт

Рядинская    08.11.2011 21:16 # 0

Спасибочки

мэри    09.11.2011 09:53 # 0

Вкус детство нам в дет саду такую же готовили

Ксюша    09.11.2011 11:43 # 0

садик у вас мэри был на высоте , в таком садике я бы кушала )) — по воспоминанием моего брата — он часто меня заставал за тарелкой в садике (нельзя было выйти из-за стола пока не доешь) и просто меня спасал, доедал все, чтобы я пошла играться

KonstantinV    09.11.2011 11:09 # 0

В Англии это называется Cottage pie или shepherd's pie. Рецепт появился в веке 18м, когда картошку стала основной пищей небогатых людей. Думаю оттуда он и к нам перебрался. Они правда еще морковку в нем используют. Но англичане любят морковь — на первом месте в мире по потреблению на душу навеления.

Ксюша    09.11.2011 11:41 # 0

вот не зря я люблю англию , хотя пока еще там не была, но чувствую мне там очень понравится

Рядинская    09.11.2011 13:20 # 0

Liljuha    09.11.2011 13:33 # 0

А я такую запеканку готовлю с "сырой картошкой". Картофель натераю и готовлю как для драников а остальное всё тож самое. Вкус получается класный , чемто даже сами драники напоминает .

richinna    09.11.2011 19:29 # 0

Galina Zemetskiy    18.11.2011 03:53 # 0

a eggs kuda det?

Рядинская    20.11.2011 16:59 # 0

прошу прощения, яйца нужно добавить в готовый фарш, чтобы он был "монолитным"

penchik    21 Января 20:24 # 0

Класс, великолепное блюдо для угощения друзей летом на даче!!!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.