Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Гуль хоним

Автор: Lakomka 01.06.2011 20:26
Гуль хоним

ДУмаю, что нет ничего лучше чем на праздник или выходной порадовать родных и любимых таким праздничным и очень  вкусным блюдом.


Ингредиенты на четыре порции:

Тесто: 1 яйцо, 200 гр. муки, 50 млю воды

Начинка: 200 гр. баранины,  1 картофелина,1 луковица
Соль, перец , зира


alt

Шаг 1:
Для того, чтобы хоним получился вкусным, необходимо все ингредиенты мелко нарезать и добавить специи и оставить на час жениться друг с другом. Замешиваем тесто и ставим его отдыхать на минут 20, затем раскатать тесто ОЧЕНЬ тонко (см. картинку)и нарезать на полоски шириной примерно 3 см специальным рельефным ножом.


alt

alt

Шаг 2:
Ставим кастрюлю с водой на газ. Смазать каждую полоску растительным маслом и равномерно разложить фарш и низ подогнуть на 0,3 см.

alt

Шаг 3:
Свернуть хоним, начиная от левого края в виде розочки


alt

alt

Шаг 4:
Готовый хоним поставит на ярус каскана, предварительно смазанного растительным маслом и поставить ярусы на кастрюлю с кипящей водой на 45 минут.

alt

Шаг 5:
Готовый хоним выложить на тарелку и подать со сметаной или каймаком и украсить зеленью.

alt

 

Гуль хоним
   185 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



оксаNa    01.06.2011 20:36 # 0

Здорово! У нас на Кубани есть похожее блюдо-называется "штрумбы по-кубански", а у казахов, слышала, тоже свой аналог — "ханым"

Toll    02.06.2011 07:30 # 0

Lakomka    02.06.2011 15:44 # 0

на здоровье!

richinna    08.06.2011 00:41 # 0

ля того, чтобы хоним получился вкусным, необходимо все ингредиенты мелко нарезать и добавить специи и оставить на час жениться друг с другом. жениться друг с другом

Lakomka    13.06.2011 19:46 # 0

alya    02.06.2011 08:23 # 0

Просто изумительно. Готовлю и манты, и ханум (ханом). А тут еще один вариант моего любимого блюда.Большое спасибо за мастер-класс.

Lakomka    02.06.2011 15:44 # 0

На здоровье!

KonstantinV    02.06.2011 18:30 # 0

Почему нет на главной странице?

Надюшище    02.06.2011 23:52 # 0

Модерирують

Elma    07.06.2011 22:04 # 0

Я это готовлю. Муж очень любит. А Вас я знаю. Читала Ваш пост про коробочку с Виолой.

richinna    08.06.2011 00:42 # 0

Что такое каймак? Как его готовить?

Elma    08.06.2011 09:56 # 0

Это такие топлёные пенки, их снимают с жирного молока или сливок, складывают друг на друга и получается своеобразная сметана. Гурьевская каша такими пенками перекладывается.

Lakomka    09.06.2011 21:58 # 0

Каймак это 80 % сметана в Узбекистане

Lakomka    09.06.2011 21:58 # 0

Спасибо!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.