Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

говядина под сырно-сметанным соусом

Автор: оксаNa 02.10.2011 12:46
говядина под сырно-сметанным соусом

Приготовленное по этому рецепту мясо получается очень нежным, оно буквально тает)))


Ингредиенты:
говяжья вырезка-300 гр
лук-2 шт
сметана-3 ст.л.
бульон-100 мл
сыр-100 гр
мука-1 ст.л.
соль, перец

Способ приготовления:
Кусок мяса опустить в кипящую воду и варить до готовности ( у меня это заныло 1,5 часа). При варки добавить в воду лавровый лист, горошины перца ( соль не класть).
Сваренное мясо остудить, разрезать на пластинки, выложить их в огнеупорную форму ( я использовала крышку от стеклянной формы), немного присолить.

на сковороде разогреть раст. масло, выложить мелко нарезанные кубики лука и обжарить из до светло-золотистого цвета. Добавить муку, быстро обжарить, влить бульон, довести до кипения. После того влить сметану, добавить тертый сыр, посолить, поперчить и варить соус на небольшом огне до загустения ( минут 7-8). Залить полученным соусом говядину

и поставить блюдо запекаться в духовку на 30 минут при 180* (пока не образуется легкая корочка). Готовое блюдо посыпать зеленью.

готовое блюдо разрезать на небольшие кусочки и подавать без гарнира:

или с любимым гарниром:

мясо, говядина, сметана, сыр
   145 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



richinna    02.10.2011 13:08 # 0

говядину мы чето не очень,но со свининой думаю будет тоже отлично хорошая идея

оксаNa    02.10.2011 13:30 # 0

у нас на свинину карантин объявлен, уничтожили все поголовье, так что не скоро еще появится... поэтому перешли на говядину полностью

Marie Zhak    02.10.2011 14:44 # 0

Одобряю! Говядина намного полезнее свинины Рецепт отличный. проверено многократно

оксаNa    02.10.2011 15:00 # 0

спасибо, Мари

Elma    04.10.2011 08:20 # 0

Очень аппетитно выглядит!

оксаNa    04.10.2011 08:58 # 0

согласна

ikutub    3 Мая 22:02 # 0

Потрясающе! просто тает во рту
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.