Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Фаршированная картошка

Автор: оксаNa 17.08.2011 20:12

Этот рецепт родом из моего детства, моя мама готовила такое блюдо по выходным! Было очень вкусно и здорово! Потом рецепт как-то стерся из памяти, а недавно я его случайно вспомнила и приготовила уже своей семье. И муж, и дети, с удовольствием скушали и попросили готовить им почаще такую картошечку. Выполняю:

Ингредиенты:
картошка, фарш из курицы и свинины с луком(с солью и перцем)
лук
укроп

Способ приготовления:
Картошку почистить и с помощью специального прибора вырезать сердцевину. У моей мамы был специальный нож и из-под него выходили чудные спиральки, которые потом обжаривали во фритюре. Но у меня такого ножа нет и я воспользовалась спец. ножом для удаления сердцевины из яблок.

Готовым фаршем наполнить выемки в картошке и слегка обжарить ее на раст. масле.

На другой сковородке обжарить лук, добавить к нему воду, посолить, поперчить, всыпать укроп и закипятить.Можно использовать и томат, так тоже будет вкусно, но сегодня у меня так.
Обжаренную картошку переложить в огнеупорную форму с крышкой, залить приготовленной зажаркой (примерно на 1,5 пальца выше) и поставить в разогретую духовку на 1 час при 200 *.

Затем духовку выключить и оставить картошку в ней еще минут на 20 Теперь можно и подавать.

Приятного аппетита!

картофель, овощи, фарш

352 балла

В кулинарную книгу

Шеф-повар также рекомендует:

richinna 17.08.2011 23:46 # 0

хочу такую со сметанкой

оксаNa 18.08.2011 14:38 # 0

ага

Kaspiana 18.08.2011 00:30 # 0

Твердая пятерка

Я в детстве обожала это блюдо

Только вот, к сожалению, вырезалку такую никак не найду... Хочу

оксаNa 18.08.2011 14:37 # 0

спасибо! Вырезалок я тоже не встречала нигде, хотя искала целенаправленно, вот и и пришлось вырезать тем, что под рукой было. Но так даже быстрее

Кукленок поваренок 18.08.2011 11:57 # 0

слюньки потекли!

оксаNa 18.08.2011 14:39 # 0

подбирайте слюнки, нож и картошку — в руки, мясорубку-мужу и вперед

leska 18.08.2011 14:10 # 0

Мы выкалупывали ложкой, ничего тоже интересно, правда долго получается и картошка не насквозь пустая!! А вообще рецепт чудный, я тоже такую картошку готовлю, объедение!!!!