Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Эскалоп

Автор: Galinka 26.11.2009 17:16
Эскалоп

Я просто обожаю эти эскалопчики, они очень просты, неприхотливы и вкусненькие ;)

Нам понадобится:

вырезка, у меня телятина использовалась,

специи (травы на выбор и по желанию),

соль, перец,

можно лук, зелень (для украшения),

масло для жарки

и это все!!!

Мясо отбиваем,

выкладываем на раскаленную сковороду и жарим на среднем огне. Где-то посередине процесса солим, перчим и добавляем специи. Можно в том же масле обжарить лук, нарезанный кольцами и потом выложить сверху на эскалоп. Можно просто посыпать зеленью, можно...Гарнировать с любой крупой, картофелем.

Приятного...

 

мясо, эскалоп
   33 балла
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



OksanaKlochko    26.11.2009 17:32 # 0

Не вяленые ли то помидорчики лежат на тарелочке ?

Galinka    26.11.2009 17:47 # 0

Они самые, приз за наблюдательность

OksanaKlochko    26.11.2009 17:56 # 0

Еще быОни еще тогда меня впечатлили

Galinka    26.11.2009 17:58 # 0

Мое семейство тоже — зима еще не началась, а распечатали последнюю баночку, и там уже осталась половина

Ника    26.11.2009 18:01 # 0

А у Вас случайно нет рецептика таких помидорчиков? Я бы взяла на будующее (когда помидоры будут дешевые)!

OksanaKlochko    26.11.2009 18:06 # 0

Непонятно, тебе нравятся или наоборот ?

Саша    26.11.2009 18:07 # 0

Наверно смайликом промахнулась

Саша    26.11.2009 18:08 # 0

Galinka    26.11.2009 18:30 # 0

Саша, спасибо, я сегодня всем цветочки раздаю

Ника    26.11.2009 18:20 # 0

Точно, промахнулась! Спасибо за рецептик! Занесла в кулинарную книгу!

NataD    26.11.2009 20:10 # 0

Супер! обожаю такое мясо с детства — меняю на все котлеты/тефтели/паштеты

Ксюша    27.11.2009 13:18 # 0

упс! а я прочитав название вознамеривалась увидеть рыбу что ж такое эскалоп ?

Galinka    27.11.2009 13:48 # +1

Эскалоп — ровный, круглый, тонкий кусок мяса от лучшей части туши, который подвергается тепловой обработке без панирования своей поверхности.

Ксюша    27.11.2009 17:49 # 0

спасибо ! таки надо сделать статейку с подробными описаниями видов мяса! есть желающие ?

NataD    28.11.2009 15:27 # 0

Может, Ксюша, ты имеешь в виду французские "эскарго" — улитки по-простому?

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.