Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы

Cочные перемячи

Автор: ВАТРУШКА 02.03.2010 17:31

татарские пирожочки с мясом :)))

ДЛЯ теста: 1 яйцо, 6-7 ст.л. растит.масла, 1 ст.л. сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 2 ст. теплой воды и мука. Замешиваем мягкое тесто, помещаем в целлофановый пакет, а горлышко завязываем ниточкой и ставим на 20 мин. в теплое место.

Для начинки: через мясорубку пропустить мясо, лук, добавить соль, перец — всё перемешать.

Далее, тесто разделить на кусочки и руками растянуть из них лепешки (НЕ РАСКАТЫВАТЬ СКАЛКОЙ!!!), на лепешки положить начинку из фарша и примять его ножом. Края перемячей собрать в сборочку, приподняв края лепешки вкруговую защипать тесто, оставив по середине отверстие размером с монету. Сформированные перемячи жарим на раскаленном растительном масле. Приятного аппетита!!!

P.S. некоторые гурманы (например, мой муж :)))) предпочитают есть перемячи с соусом, который легко и быстро приготавливается самим едоком в своей же тарелке непосредственно перед поеданием. Для чего достаточно смешать катык (или кефир), майонез и горчицу. Тем самым, блюдо приобретает неповторимый вкус и быстрее остывает.

тесто, фарш, лук, масло, перемяч

200 баллов

В кулинарную книгу

Шеф-повар также рекомендует:

Кукленок поваренок 02.03.2010 18:25 # 0

Завидую всем кто может кушать такую вкуснятину без последствий для своей фигуры!!!

iron_berry 05.03.2010 12:09 # 0

вот-вот, у меня тоже такая-же первая мысль при взгляде на эти фото

но как-же это всё-таки аппетитно выглядит!!!

KATERYNA 12.04.2010 19:21 # 0

Предётся воздержатся!

.....................................................................................................................Но можт всётаки зделать эти вкуснейшие пирожочки и ... да, да, захамячить побыстрому чтобы никто не видел?