Блог « Мясные блюда »

Биточки, котлетки, тефтели, отбивные, шашлык и др. блюда из говядины, свинины, индейки, кролика и курицы
Рецепт также размещен в блогах: Выпечка  

Чебуреки с зелёным луком, яйцом и сыром

Автор: Elma 06.10.2011 13:14
Чебуреки с зелёным луком, яйцом и сыром

Я так люблю начинку из зелёного лука и яиц, что решила добавить её к класстческой сырной для чебуреков. Домашние в восторге!

Ингредиенты.

Для теста:
Вода – 125 мл – кипяток!
Растительное масло – 25 мл
Соль – ½ ч.л.
Мука – 200 – 230 г в зависимости от клейковины

Для начинки:

Яйца – 3-4 шт.

Лук зелёный – 1 пучок

Сыр тёртый (Эддам, Российский, Пошехонский) – 120 – 150г

Сметана – 3-4 ст.л.

А также – растительное масло для жарки

Приготовление.

1. Вскипятить воду, добавить последовательно растительное масло, соль, муку и замесить тесто. Поместить его в блюдо, накрыть пищевой плёнкой и оставить “отдохнуть”.

2. Тем временем сварить яйца, охладить их под холодной водой, нашинковать, добавить нарезанный зелёный лук, тёртый сыр и сметану. Перемешать.

3. Тесто разделить на 10-12 колобков. Колобки раскатать на присыпанной мукой деревянной дощечке. Выложить начинку, немного отступая от краёв.
ЧЕБУРЕКИ С СЫРОМ, ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ

4. Защипать.
ЧЕБУРЕКИ С СЫРОМ, ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ

5. Поджарить с 2-х сторон в большом количестве хорошо разогретого растительного масла до появления золотистой корочки.
ЧЕБУРЕКИ С СЫРОМ, ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ

ЧЕБУРЕКИ С СЫРОМ, ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ
   300 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Ксюша    06.10.2011 13:56 # 0

какие ровненькие и красивые! очень последнее фото понравилось

Elma    06.10.2011 14:29 # 0

А я думала, что первая фотка поаппетитнее.

оксаNa    06.10.2011 13:59 # 0

Ой, какие красавчики!!!!! Лена, у тебя действительно золотые ручки

Elma    06.10.2011 14:30 # 0

Спасибо, конечно, но ручки мои очень зависят от настроения их хозяйки.

Ксюша    06.10.2011 14:53 # 0

видать в этот раз настроение хорошее

Elma    06.10.2011 16:01 # 0

оксаNa    06.10.2011 18:21 # 0

Получается, ты всегда в отличном расположении духа

richinna    06.10.2011 20:05 # 0

ага,от настроения много зависит. Элма

Elma    06.10.2011 20:07 # 0

Вот и нет, Ксюша! Не всегда. Иногда на выходе — полная лажа. -(

richinna    06.10.2011 20:44 # 0

Я конечно извиняюсь Но когда ты обращаешься к Оксане-Ксюша,я теряюсь... с кем это ты разговариваешь Вообще-то, Ксюша здесь у нас одна Не в обиду ни тебе, ни Оксане

Elma    07.10.2011 06:59 # 0

Так они же тёзки! У Оксаны и Ник раньше был — Ксюша.

Ксюша    07.10.2011 18:45 # 0

ага, а если учесть, что по паспорту я Оксана, то полные тёзки

sweetmerry1    06.10.2011 21:43 # +1

Прекрасный рецепт!!!!!

Elma    07.10.2011 06:59 # 0

КатюшенциЯ    11.10.2011 16:22 # 0

А как Вы так красивенько защипываете???

KonstantinV    11.10.2011 17:35 # 0

Да, мне тоже хочется узнать как так защипывать. Можно сделать рецепт — мастер класс по защипываю. Спасибо зараннее!

sobmar    26.10.2011 13:07 # 0

Обажаю чебуреки, но с такой начинкой ни когда не пробовала. Обязательно попробую. На фото очень аппетитно выглядят

Софья    24.12.2011 18:41 # 0

Отличный рецепт, сегодня приготовила! Всем родным понравилось и тесто тоненькое получилось!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.