Баранина с фасолью

Автор: Galinka 23 Декабря 2009
Баранина с фасолью

У меня это блюдо ассоциируется с рождественскими/новогодними праздниками. Как-то по-зимнему, по-домашнему уютно. За окном метель, а у нас в казанке (не хватает для полноты картины очага папы Карло) дымится "Баранина с фасолью" приправленная тимьяном... Почему я заговорила про Буратино — не знаю. Кто их разберет эти вкусовые и "нюховые" ассоциации?

Уф, хочу повторить...

И так, нам понадобится:

- кусочек баранины (я так думаю, что папа Карло не взвешивал мясо, а брал просто "кусочек" или "кусок" баранины ;),

- около 2 стаканов фасоли, такой, знаете, большой и красивой,

- пучок зеленого лука,

- щепотка\две листиков тимьяна,

- пучок мяты,

- несколько ложек растительного масла,

- 5-8 долек чеснока,

- головка репчатого лука,

- соль, перец.

А что же случилось с Буратино и папой Карло после всем известной истории? Вот один из вечеров их жизни. Это было в один из зимних вечеров. Пока Буратино был занят в цирке, папа Карло готовил ужин на большую и шумную компанию.

Он залил водой фасоль (чтоб она набухла). Пошел на рынок, где выбрал самый лучший кусок баранины, помыл его, разрезал на кусочки (фильм ужасов получается? постараюсь исправиться ;) ),

потом отварил фасоль,

Порезал лук и чеснок. Затем в казанке на растительном масле обжарил мясо, где-то посередине процесса добавил лук и чеснок.

Принюхался, понял что чего-то не хватает. Понял чего — добавил тимьян. В мясо добавил отварную фасоль и зеленый лучок (но потом он подумал, что лук можно было добавить в самом конце, когда блюдо будет готово). Залил все подсоленной горячей водой. Накрыл крышкой. Развел огонь в очаге и поставил казанок на огонь (но, учитывая наши реалии — казанок или кастрюлю МЫ отправляем в духовку).

Тушилось мясо около часа. Папа Карло перед подачей, блюдо приправил мятой. Затем он отложил несколько кусочков мяса Артемону (он просто знал что Буратино забудет об этом и опять оставит пуделя голодным, а Мальвина хорошо воспитанная девочка и не попросит, чтоб накормили её верного друга, нет, не так — она просто знает, что папа Карло заранее отложит пуделю несколько кусочков лакомства...

Приятного ;) ...

 

 

 

55

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ibra (Любимая чашечка) 23 Декабря 2009
# +1
жирная фасолина
frau 29 Декабря 2009
# 0
Чудная сказка получилась.
Galinka 29 Декабря 2009
# 0
спасибо
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014