Галушки из картофеля с курицей

Автор: Елена-Калинина 24 Января 2014
Галушки из картофеля с курицей

Очень вкусное, сытное блюдо из украинской кухни. Такие галушки можно готовить с любой начинкой, размер их может быть от среднего до довольно большого. Подаются они в горячем виде со сметаной, сливочным маслом, жареным луком.

Для приготовления картофельных галушек с курицей понадобится:

  • картофель — 500 г
  • мука — 300-350 г
  • яйцо — 1 шт
  • крупа манная — 2 ст. ложки
  • филе куриное — 300 г
  • лук репчатый — 1 шт
  • соль, черный перец, специи — по вкусу
  • вода ледяная — 30 мл
  • сметана, лук жаренный — по вкусу

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Слить воду и растолочь картофель.

 

Когда картофель остынет, добавить в него яйцо и манную крупу.

 

Небольшими частями всыпать просеянную муку. Замесить тесто, которое будет слегка липким и мягким. Посуду с тестом накрыть и оставить на 30 минут для "отдыха". Филе курицы вместе с луком перекрутить на мясорубке. Посолить, поперчить, всыпать специи, влить ледяную воду. Хорошо перемешать.

 

Стол и руки хорошо припылить мукой. Тесто разделить на части (размер - по-желанию).

 

Скатать колобки и сформировать лепешки.  В середину каждой - выложить по ложке фарша.

 

Лепешки защипнуть в форме мешочков.

 

Руками, без особого нажима, скатать круглые галушки-колобки. Варить в подсоленной кипящей воде пока галушки не всплывут, после чего варить еще 8-10 минут. Подать картофельные галушки с курицей со сметаной и жаренным луком в горячем виде. Посыпать черным молотым перцем (по-желанию).

Приятного аппетита!

130

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Меланка 24 Января 2014
# 0

Что-то я проголодалась, глядя на Ваши такие аппетитненькие галушечки!

Елена-Калинина 24 Января 2014
# 0

Спасибо, Меланка! Галушечки очень вкусные!

lakshmi 24 Января 2014
# 0

Вкусно!

Snake537 24 Января 2014
# 0

Ням-ням!

Zmeychka 24 Января 2014
# 0

Как же я давно не баловала своих домашних галушечками! Спасибо, что напомнили!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014