Блог « Консервация »

Закрутки, солености, рассолы, варенье, джемы, ягоды и фрукты в собственном соку, компоты. Все что мы закрываем в банки чтобы продлить срок хранения блюд
Рецепт также размещен в блогах: Братство тыквы!  

Тыквенное варенье

Автор: Розовая Вата (MamaMarket) 18.10.2011 09:32
Тыквенное варенье

Вдохновлённая походом в кафе Варенье, решила сварить вот такое вареньечко))

натоящее осеннее золото))

 

  • 1 кг тыквы
  • 2,5 ст. сахара
  • 1 лимон

 

Перетереть тыкву  в кашицу, добавить сахар, оставить постоять на ночь  холодном месте.

После поставить на огонь до закитания, тем временем, натереть цедру лмона и измельчить его мякоть, белую шкурку удалить, чтобы она не придавала горечи.

когда варенье закипить, добавить лимон, и кипятить на слабом огне 1,5 часа. Разложить  по банкам — варенье готово!

Хорошо использовать для пирожков, круасанов и всевозможных пирогов)

тыква, варенье
   89 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Ксюша    18.10.2011 10:03 # 0

обалденные фотки! как ты делаешь их такими яркими ? ну и собственно с твоего рецепта объявляем конкурс "Братство тыквы" — ждите дополнительных анонсов

оксаNa    18.10.2011 12:31 # 0

Варенье, создающее настроение Я вокруг этого рецепта долго ходила, все никак не решалась...А какое оно на вкус? Может и себе сварить А фотки суперские, очень ярко и солнечно

Ольга FSN    18.10.2011 17:19 # 0

Вот и меня интересует "какое на вкус"

Розовая Вата (MamaMarket)    18.10.2011 19:57 # 0

специфическое))) но мне понравилось пирожки из слоёного теста и этого варенья, ооочень вкуненько, всё зависит от тыквы, я брала сорт Баттернат (Ореховая, Мускатная), очень ароматная и сладкая))

оксаNa    18.10.2011 20:17 # 0

я помню в детстве в пионерском лагере нам давали тыквенное варенье к оладьям, но вот хоть убей, не помню вкусно было или нет

Ольга FSN    18.10.2011 20:56 # 0

я профан в тыквенных делах, только заглядываю и облизываюсь))) не знала, что еще сорта есть))

Розовая Вата (MamaMarket)    18.10.2011 22:55 # 0

сортов есть великое множество

vovan    17.11.2011 16:24 # 0

Значит варим

Ольга FSN    28.10.2011 20:38 # 0

тааак, варила я сегодня это чудо-варенье..но что-то не то... В однородную массу у меня тыква так и не смололась, хотя я ее и так и сяк тем блендером...и потом еще штукой для пюре... все равно мелкими кусочками осталась... думала разварится — не разварилась Простояла она у меня "кашицей" ночь и день... а соку было маловато... поэтому в готовом виде на варенье не очень похоже Ну и вкус... такой же как и просто тыква с сахаром... Поэтому совсем не поняла зачем тогда мучать себя и ее и варить варенье??? Что я не так делала?

Розовая Вата (MamaMarket)    28.10.2011 22:39 # 0

Какой сорт тыквы вы использовали? Я использовала баттернат ( груша, он аже ореховая) очень сочная тыква и ароматная. Не обязательно чтобы была кашица, можно и кусочкам, а можно было натереть на тёрке. Я давила сок из тыквы, взяла жмых и сок, засыпала сахаром на ночь, всё было нормально, а вы добавляли в варенье цитрус? ( лимон ,можно и апельсин) На крайняк можно было и водички подлить рекомендую, потому что когда варила вторую партию из сорта Южный ( оранжевая с зелёными пятно-полосками) так пришлось водички где-то со стакан подлить, сока было маловато. Первую партию раздала всем знакомым))) все просят "эсчо!!"

Ольга FSN    29.10.2011 12:31 # 0

лимон добавила.. так мне эту партию так и оставить или может еще проварить с добавлением воды например? Я попробовала сегодня варенько, вкус уже другой, не такой как просто тыква с сахаром

richinna    02.12.2011 21:39 # 0

так я и не поняла какое оно на вкус,придется варить самой
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.