Блог « Консервация »

Закрутки, солености, рассолы, варенье, джемы, ягоды и фрукты в собственном соку, компоты. Все что мы закрываем в банки чтобы продлить срок хранения блюд

Помидоры дольками в банке

Автор: Кукленок поваренок 28.09.2011 23:33
Помидоры дольками в банке

Кто еще не успел закрыть дары природы на зиму, у Вас еще есть в запасе пару выходных)))!

Нам необходимо:

Помидоры мясистые
Лук репчатый
Душистый горошек
Соль, сахар, уксус.

Банку стерилизовать не обязательно, но я это сделала на всякий случай.
Лук режем полукольцами. Помидоры пополам и укладываем слоями. на каждый слой кладем по 2-3 горошины душистого перца.  Плотно.

Делаем рассол.
На литр воды 1 ст.ложка соли и 3 ст.ложки сахара.

Кипящий рассол заливаем в банки с помидорами.

После этого ставим банку в кастрюли с водой (на дно кладем тряпочку) и стерилизуем 20 минут.

Желательно что бы банка была покрыта водой полностью, но у меня не было такой кастрюли.

 
Достаем банку, закрываем горячей крышкой, переворачиваем и кладем остывать в теплое место (под подушки и одеяла) до полного  остывания.

Для более долгово храненя я под каждую крышку налила по 1-2 ст ложки уксуса, в зависимости от объема банки.
 
   
Помидоры
   100 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Ксюша    29.09.2011 01:44 # 0

вроде все просто , может и когда-нибудь доросту до консервации

Ольга FSN    29.09.2011 20:55 # 0

вот и я все мечтаю заняться консервацией, но все ее боюсь

Elma    29.09.2011 08:09 # 0

Я эти помидоры дольками очень люблю! Вкус — исключительный! С десяток банок закрыла по этому рецепту. +5!

оксаNa    29.09.2011 12:24 # 0

Вам зима не страшна с таким ассортиментом

Elma    29.09.2011 15:45 # 0

А у тебя как с ассортиментом?

оксаNa    29.09.2011 17:31 # 0

да, моя мама постаралась, чтобы у нас был ассортимент

KonstantinV    29.09.2011 16:33 # 0

А зачем резать дольками? Разве целековые имеют не лучший товарный вид? Мне интересно посмотреть как они будут выглядить, когда пьяные гости их ложкой из банки повылавливают Но вот вкус должен быть лучше у этих...

Ксюша    29.09.2011 20:26 # 0

я думаю, что дело действительно во вкусе Костя, а ты что своих гостей помидорами прям в банках кормишь

Кукленок поваренок    29.09.2011 20:53 # 0

Все правильно Ксюша, дело во вкусе! Кстати до этого момента я никогда ничего не закрывала.., а это год был для меня открытием. И всему виной вот как раз эти помидорчики!

KonstantinV    30.09.2011 10:37 # 0

А это зависит от стадии гулянки и формата. Вот часто, если вечер проходит в формате аля фуршет, когда девушки в саду сидят, мужчины любят спонтанно собраться у столика на кухне и выпить холодненькой водочки из холодильника. Времени выкладывать помидорки нет

Кукленок поваренок    30.09.2011 19:01 # 0

Фу.., хорошо что я с таким не сталкивалась..., или все происходило так что я не замечала!!! А то бы я наверное весь этот собантуйчик разнеслабы далеко и надолго))))!!!!

KonstantinV    03.10.2011 10:44 # 0

Мужчины тоже имеют право отдыхать. Не все же любят полусладкое игристое

Ольга FSN    29.09.2011 20:56 # 0

Очень аппетитные баночки!!

Поджарюяишну    30.09.2011 06:14 # 0

Я добавляю еще столовую ложку масла растительного на литр. Зимой — готовый салат.

Alyona_fish    29.10.2011 14:25 # 0

отличненький рецепт, закрыла несколько баночек, еще и зеленые попробовала так же, вкусно получилось
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.