Блог « Консервация »

Закрутки, солености, рассолы, варенье, джемы, ягоды и фрукты в собственном соку, компоты. Все что мы закрываем в банки чтобы продлить срок хранения блюд
Помидорчики в кабачках "Сатурн"
Автор: оксаNa 09.07.2010 13:45
Помидорчики в кабачках

Рецепт не мой, а одного очень хорошего человека.)))))))))) Моя только реализация)))))))))


Ингредиенты:
Помидоры маленькие, крепкие, можно слегка буренькие — 2кг,
Кабачки — 1,5кг,
Воды разница объема,
сахар — 50 гр.,
соль каменная — 50 гр.,
уксус 6% — 50 гр.,
листики вишни,
хрен — 1 лист,
лавр — 2 листика,
чеснок — 4 зубочка,
острый перчик,
душистый перец — 3-4 шт.,
перец сладкий — половинки


Способ приготовления:
Кабачки режем кольцами и вырезаем семена — получается кольцо. В кольца вставляем плотно помидорчики — получаем "сатурны".
В стерилизованную банку выкладываем на дно зелень и укладываем плотно сатурны.
Заливаем кипятком банку, ждем 10-15 минут, сливаем воду. Так делаем 2 раза. На третий раз делаем и кипятим расол с солью и сахаром, в конце выливаем уксус. Заливаем рассолом банку и закатываем. Банку переворачваем, но не накрываем.

помидоры, кабачки
   130 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:

Toll    09.07.2010 23:28 # 0

Пруденс    10.07.2010 16:30 # 0

Интересный рецепт! Хотелось бы поподробнее узнать, сколько получается бутыльков из данного количества продуктов, и специи указаны для одного бутылька или на все?

оксаNa    10.07.2010 20:46 # 0

пропорции указаны из расчета на трехлитровую банку, но я закатывала в полторашки(так как в нашей семье взрослых только двое)..получилось 3 штуки.

iron_berry    13.07.2010 16:32 # 0

интересный рецепт, вид необычный. люблю соленья

Marie Zhak    22.07.2010 12:19 # 0

Такая интересная и красивая идея!

Оляля    25.07.2010 01:58 # 0

Очень красиво и ,наверное, вкусно!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.