Блог « Консервация »

Закрутки, солености, рассолы, варенье, джемы, ягоды и фрукты в собственном соку, компоты. Все что мы закрываем в банки чтобы продлить срок хранения блюд

Компот из ягод и фруктов

Автор: OksanaKlochko 07.08.2009 12:04
Компот из ягод и фруктов

Когда неожидано приходят гости или просто заохотку хорошо открыть баночку готового компота, причем необязательно зимой.

Можно использовать любые комбинации фруктов и ягод. У меня сейчас урожай на грушу-лимонку, ее и будем закрывать.

ягоды —  0,5 л банка или 1/3 бутыля 3-х литрового — фруктов

1,5 стакана сахара

1 ч.л. лимонной кислоты без горки

Ставим кипятить воду.

Стерилизуем банки с крышками над паром или в духовке при температуре 100*  20 мин.

Достаем горячие банки, засыпаем в них вымытые фрукты, туда же сахар, лимонную кислоту.

Заливаем кипятком, закатываем, переворачиваем в верх дном, оставляем остывать.

компот, консервация
   30 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Ксюша    07.08.2009 13:04 # 0

! люблю домашнии компотики

OksanaKlochko    07.08.2009 13:18 # 0

спасибо

olenka    07.08.2009 15:45 # 0

У меня компоты закрытые таким образом выстреливают,почему?А что кроме компотов можна сделать с яблоками,алычей,сливами.

OksanaKlochko    07.08.2009 17:29 # +2

Значит кладите в банки фрукты высушенные. Еще можно заливать кипятком 2 раза, т.е. залить, дать постоять 5 мин, слить, закипятиь с сахаром и лимонкой из расчета на каждую банку, залить, закатать. Из яблок, алычи, слив получится хорошее павидло для выпечки: 1:1 очищенные фрукты с сахаром,варить в широкой емкости на медленном огне до загустевания. Компот тоже вкисный. Рискните еще раз

olenka    08.08.2009 23:15 # 0

Спасибо за совет

OksanaKlochko    08.08.2009 19:20 # 0

Если есть соковыпаритель, можно сделать сок.

archili    08.09.2009 20:10 # 0

a ia tak ne delaiu,p[otomu chto posle sterilzacii svishe 35% vitamini teriaetsia.pochemu uslojniaite delo????------------vozmite dva kastrul. v odnom prigotovleni sirop. a drugom prosto kipichionaia voda.s nachalo nalivaite kipiatku v banke , v kotorom frukti i postavit minut 3-4 i nakroite krishku.potom perelivaite vodu i nalivaite sirop kipiachi i zakrivaite.kogda poprobuite sravnivaite i vspominaite menia.priatni apetit!

OksanaKlochko    08.09.2009 22:23 # 0

Тут я, пожалуй, не соглашусь. Потому что слитый кипяток из банок с фруктами уже имиеет вкус этих фруктов. Заливая им второй раз — вкус удваивается. А вы его выливаете.
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.