Блог « Консервация »

Закрутки, солености, рассолы, варенье, джемы, ягоды и фрукты в собственном соку, компоты. Все что мы закрываем в банки чтобы продлить срок хранения блюд
Кабачки консервированые
Автор: OksanaKlochko 21.07.2009 10:53
Кабачки консервированые

Что-то никто не консервирует. Будем исправлять положение.

Вымытые банки и крышки стерилизуем. Если есть в духовке температурный режим, выставляем на 100 градусов, складываем банки, крышки в духовку, стерилизуем 15 мин. Кабачки режем толстыми  кусочками.

На дно банки ложим веточку укропа, 2-3 горошины душистого перца, лавровый лист. Ложим в банку кабачки. Сверху 3 листа черной смородины, лист хрена. Залить кипятком. Дать постоять 5 минут.

Затем по очереди на каждую банку одеваем специальную крышку с дырочками и сливаем воду в кастрюлю.

                 Добавлем из расчета на 3-х литровый бутыль по:

3 ст. л. соли

2 ст.л. сахара

Когда закипит, 3 ст.л. уксуса.

Залить кипящим рассолом кабачки, закатать.

                  Расчет на 3-х литровый бутыль:

1,5-2 кг кабачков

3 ст. л. соли

2 ст.л. сахара

3 ст.л. уксуса

ветка укропа

лавровый лист

3 горошины душистого перца

лист хрена

листья черной смородины 3 — 5 шт.(если еть)

 

Я закрываю в 1-2 литровую тару. Холодными зимними вечерами откроешь баночку кабачков, хрумкаешь и себя нахваливаешь "какая молодец"!

кабачки, консервация
   49 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:

Ксюша    21.07.2009 14:33 # 0

Ай, какая молодец!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.