Блог « Консервация »

Закрутки, солености, рассолы, варенье, джемы, ягоды и фрукты в собственном соку, компоты. Все что мы закрываем в банки чтобы продлить срок хранения блюд

Хрен домашний

Автор: leska 30.10.2011 12:17
Хрен домашний

Домашний хрен, так сказать без ГМО...

Понадобится: примерно 100-150 г хрена, 1 небольшая свекла, 1/2 стакана воды, щепотка соли, щепотка сахара.

 

Корень хрена хорошо вымыть и почистить.
Очищенный хрен замочить в холодной воде примерно на 1-1,5 часа.

Берем терку, та, которая самая мелкая ( мы практически ею не пользуемся) и трен наш вымоченный хрен.













Слез нами было пролито не мало... Можно конечно перекрутить хрен и на мясорубку, во избежания, так сказать слезливости, но потертый он более меленький получается.
Трем на мелкой терке свеклу и выдавливаем из нее сок. Добавляе сок к хрену, туда же щепотку соли и сахара ( смотря сколько хрена, это по вкусу). Вcе хорошо перемешиваем. Добавляем примерно пол-стакана воды ( если хрен получается суховат, но в то же время он не должен слишком уж плавать в воде). Вcе складываем в баночку, закрываем и отправляем в холодильник на сутки.
Вуаля!! Получается красивенько и остренько. Подавать к холодцу, мясу и т.д. А можно просто есть с хлебчиком!! Приятного!

хрен, свекла
   75 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Ксюша    30.10.2011 12:27 # +1

к холодцу, мясу — самое оно ! спасибо за рецепт

leska    30.10.2011 12:34 # 0

не за что!! Приятного!

оксаNa    30.10.2011 12:53 # 0

какая "хреновина" для профилактики и лечения простудных заболеваний в сырую осень — первое дело Такую баночку даже если просто понюхаешь, так вставляет, не говоря уже о том, чтобы на хлеб намазать

richinna    30.10.2011 13:35 # 0

хрен пока потрёшь,то он как минимум на месяца два отгонит все простуды

leska    30.10.2011 13:06 # 0

оо, эт точно..

Поджарюяишну    31.10.2011 05:40 # 0

Тереть хрен на мелкой терке — это подвиг! Пять баллов Вам!))) Вот не знала, что можно добавлять воду, я добавила только уксус, сахар-соль, и у меня он суховатый получился.

leska    31.10.2011 07:23 # 0

Спасибо. А воду нужно добавлять, и что самое главное — она не влиет на вкус самого хрена.

Liljuha    31.10.2011 13:47 # 0

эт точно подмечено. Подвиг еще и какой. Я на кухонном комбайне его измельчала и то из дома все повыбегали не только из кухни .. Одна кошка со мной на кухне сидела и слёзы лапкой вытирала. Она у нас любопытная и всегда следит за тем кто и что и как готовит. Сядит на стул в кухне и следит. до нее дойти тогда не могло от чего она плачет, а любопытство не давало покоя уйти восвояси из кухни.

leska    31.10.2011 14:17 # 0

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.