Блог « Овощи »

Овощные блюда
Рецепт также размещен в блогах: Консервация  Осенние сокровища  

Аджика помидорная

Автор: Кукленок поваренок 26.10.2009 11:58
Аджика помидорная

Долго я искала рецепт аджики, которая бы мне была по душе, но нигде такой не было, то хрена нет, то варить надо, то приправы нужны особенные, то очень острая, то очень сладкая, всегда была в  чем ни будь загвоздка!.. Наконец я сама сделала то, что мне нравится. И без особых хлопот и забот.

Все это можно вырастить на грядке или купить на ближайшем базаре без всяких проблем.

Помидоры — 3 кг.
Перец сладкий — 1 кг.
Перец острый — 150 гр.
Чеснок — 300 гр.
Хрен — 3-4 корешка

 

Сахарный песок — 3 ст ложки
Соль — 0,5 стакана
Уксус — 5 ст. ложек

 

Все хорошо моем, чистим и сушим. 
Этот процесс надо обязательно проделать хорошо, так как кипятить мы ничего не будем.
Обращаю внимание, что острый перчик мы чистим также как сладкий, т.е. вынимаем все семечки. Нам понадобится только сам перец.

 

Все рубим в блендере или пропускаем через мясорубку.

 

Добавляем 0,5 стакана соли, 3 ст. ложки сахара и 5 ст. ложек уксуса. Хорошо перемешиваем и разливаем в стерилизованные банки.

 

Банки следует держать в холодильнике.

Аджику можно кушать просто с хлебушком, а так же мясцом, с макаронами, добавлять в первые блюда, кушать с заливными.

 

Аджика, помидоры, хрен, чеснок, сладкий перец
   110 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Ксюша    26.10.2009 12:27 # +1

отличный рецепт! голосуем

Саша    26.10.2009 12:28 # 0

Ай какая молодец! Описание и фотки — супер — 5 балов!

Ника    26.10.2009 18:02 # 0

Вкуснятинка!

OksanaKlochko    28.10.2009 20:17 # 0

С хреном не пробовала,и сырую тоже. Интересно, как долго она сохраняется.

Кукленок поваренок    29.10.2009 00:00 # 0

Три месяца в холодильнике может простоять ))) .. На дольшее у нас запасов просто не хватало.., все съедаем..

luna    10.11.2009 09:57 # 0

с мясом или куриным заливным просто обьедение. Пробовала сама- ну очень вкусно.

Кукленок поваренок    28.03.2010 14:35 # 0

Спешу сообщить, что с момента приготовленных банок, которые выложены на сайте прошло 6 месяцев! Открыли последнюю баночку , все вкусное, ничего не прокисло и не протухло!!! )))

Ксюша    20.09.2011 01:16 # 0

полезное дополнение, спасибо

Кукленок поваренок    04.09.2010 22:52 # 0

Нашла ошибку в своем рецепте, не 30 гр. чеснока, а 300 граммов!!!

Саша    06.09.2010 17:04 # 0

Подправили Видимо готовим запасы на зиму

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.