Блог « Консервация »

Закрутки, солености, рассолы, варенье, джемы, ягоды и фрукты в собственном соку, компоты. Все что мы закрываем в банки чтобы продлить срок хранения блюд

Аджика

Автор: OksanaKlochko 31.08.2009 23:39
Аджика

Кто любит острую аджику, нужно брать острую ратунду. Для нелюбителей острого — есть неострая ратунда ( шишкатый перец )

1 кг перца ратунды (чищенного )

1 кг помидор

4 — 5 шт. перца острого

1 стакан чищенного чеснока

1 стакан растит. масла

1 ст. л. соли

1 ст.л. сахара

4 ст. л. уксуса

Настоятельный совет : овощи чистить в резиновых тонких перчатках. В противном случае будут печь ваши руки и все до  чего вы дотронетесь !

Чтобы легко очистить перец, нужно разрезать ножом вдоль перегородок.Тогда он легко раскроется, останется одна плодоножка в руке.

Чеснок перекрутить на мясорубку отдельно в мисочку. Затем перекрутить помидоры и перец,добавить соль, сахар, масло. Поставить варить. 

Когда закипит, варить еще 15 мин.

В конце добавить чеснок и уксус. Разлить по банкам, закатать.

Выход : 2,5 л.

 

Ратунда, помидоры, чеснок, консервация
   69 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Adviser    01.09.2009 11:58 # 0

кто у нас не боится обжечься?

mazdaam    01.09.2009 17:41 # 0

Ой! Какая вкусняшка..... уже и слюнки потекли!!!!!!!!! Быстро!Самое главное! А то традиционная аджика уж больно долго варится....

OksanaKlochko    01.09.2009 18:20 # 0

А традиционная аджика какая ?

mazdaam    02.09.2009 16:07 # 0

та,которую надо варить часа 3.....на 5 кг помидоров

archili    08.09.2009 19:51 # 0

perec ochistit....vobshe ne nado rezat s najom,vozmite perec i nadavlivaite polcam sverxu. ona okuratno otdeliaetsia i vitashite polnosti v meste semenami

OksanaKlochko    08.09.2009 22:16 # 0

У вас очень профессиональные рекомендации. вы не похожи на любителя

Neka    09.09.2009 21:48 # 0

Отличный рецептик А я сегодня делала аджику для детей, не острую, без уксуса и масла, вместо кетчупа — красота, и в пиццу можно

Вкусняшка    11.10.2009 21:36 # 0

сразу ностальгия! как я люблю бабушкину аджику
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.