Блог « Романтический ужин »

Амуры конкурса: Интересный Киев и Детский и семейный фотограф Наталья Серенко
Рецепт также размещен в блогах: Завтраки  Выпечка  

"Завитуха" с маком

Автор: richinna 21.01.2011 02:23

Не пеките эту завитушку,если не хотите разориться на маке)))))  Ваши домочадцы будут требовать ее снова и снова...

Идея взята из инета. Надо будет немного поиграться, но поверьте мне, она этого стоит!!!

Сначала замесим тесто:
Оно очень вкусное и ароматное, можно сказать Обалденное! Подходит для любой сдобной выпечки. По консистенции должно быть как "мочка уха")))		 3 ч.л. сухих активных дрожжей(под нож)
4 ст. муки (520 рамм)
100 гр. теплой воды
100 гр сметаны
2-3 яйца
6.ст.л сахара
1ч.л. куркумы(не обязательно,для цвета если яйца магазиные)
1/2 ч.л. соли
6 ст.л. подсолнечного масла
ванилин

Пока тесто подходит,готовим начинку.

Ставим на огонь и увариваем до густоты сметаны:
Варим минут 30-40 на медленном огне. Даем немного остыть под крышкой и добавляем 2-3 ст. л. джема или повидла (у меня смородина перетертая с сахаром)		 100 гр. мака
150 гр. сахара
100-150 гр. молока(молоко должно покрыть мак и сахар)
Тесто делим на две части. Каждую раскатываем в тонкий длиный пласт(в два раза шире вашей формы) Щедро намазываем начинкой. Начинка может быть разной,но мне вкуснее всего с маком,можер потому что я его люблю?)))
Скручиваем в рулет, выравниваем края (отрезаем).

 

Рулет делим на две равных части. 
 Укладываем на дно формы. Тоже проделываем со второй частью теста и выкладываем рулеты сверху на первые.
Обрезки теста раскатываем и плетем косичку. Укладываем ее в желобок.  Сверху смазала молоком и посыпала сахаром. Ставим в духовку. Моя завитуха пеклась в хлебопечке 1час 20 мин.
 Как видете один рулет лопнул((( слишком тонко раскатала,но это мелочь по сравнению с ее вкусом. Вес у нее 1,5 кг. Но пока я ее фоткала, фотографии уменьшала и т.д. Осталось грамм 300.
Вот в принципе и все. Если удержитесь, можете дать ей остыть. Попробуйте и не пожалеете! или пожалейте себя и не пробуйте! или если попробуете,то желательно чтоб никого не было дома)))))))))))  Приятного аппетита!

 

сдоба, тесто, мак, выпечка
   93 балла
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Ксюша    21.01.2011 03:38 # 0

вот это круть! мне очень нравится

richinna    21.01.2011 10:20 # 0

если бы Вы ее еще попробовали... мммммммммм, это очень вкусно и ароматно! и тесто и мак с вареньем... Я ночью все таки оставшийся мне кусок слопала,так утром поступил заказ иду покупать мак,сегодня буду печь две.

оксаNa    21.01.2011 06:27 # 0

ну точно круть И фото новые товые тоже круть Поздравляем с удачным приобретнием

richinna    21.01.2011 10:21 # 0

спасибо

ilonka    21.01.2011 06:38 # 0

я бы точно не удержалась от такой вкусноты!

richinna    21.01.2011 10:23 # 0

не надо себя сдерживать,Вы в силе повторить,это просто и вкусно

Marie Zhak    21.01.2011 09:24 # 0

richinna    21.01.2011 10:24 # 0

richinna    21.01.2011 20:55 # 0

Испекла завитуху, вернееой уже две,,, одной уже нет и второй чуть больше половины,но еще не вечер.... ))))) правда сегодняшние получились красивее,без дефектов...

Танюшк@    24.01.2011 12:10 # 0

Испекла завитуху. рецепт просто супер!!!!!! Большое спасибо!!!!!

richinna    24.01.2011 18:41 # 0

На здоровье!

Инна88    07.02.2011 15:11 # 0

скажите пожалуйста,в какой последовательности смешивать ингредиенты для теста?

richinna    07.02.2011 16:18 # 0

Яйца+сахар+сметана+вода+соль+подсолн.масло- хорошо перемешать и добавить муку смешанную с дрожжами- замесить. Так делала я. Но если у Вас есть опыт работы с дрожжевым тестом, можете поставить сначала опару,а потом уже добавить все остальное. Просто исходя из своих наработок сухие дрожжи не должны контактировать с водой(т.е. развести в воде...)тесто плохо поднимается,если у Вас живые то тогда,ставьте сначала опару минут на 20 в теплое место.

Инна88    08.02.2011 09:54 # 0

спасибо за подробное описание процесса)) я вчера решила приготовить тесто в хлебопечке,и сделала по вашему рецепту булочки с маком,получилось очень даже не плохо как для первого раза!

richinna    08.02.2011 16:48 # 0

если есть хлебопечка, тогда вопрос снимается само собой делаете закладку на тесто по инструкции хлебопечки.

tvel    16.02.2011 17:56 # 0

Ура!Ура! И у меня есть хлебопечка...Люблю эту чудо машину

richinna    17 Апреля 18:29 # 0

осталось испечь завитушку
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.