Блог « Романтический ужин »

Амуры конкурса: Интересный Киев и Детский и семейный фотограф Наталья Серенко
Рецепт также размещен в блогах: Мясные блюда  Выпечка  

Пирожки к бульону

Автор: richinna 29.01.2011 11:15
Пирожки к бульону

Пирожки с тонким слоенным тестом(рецепт теста достался нам еще от прабабушки) и очень сочной начинкой.

 Нам нужно замесить тесто и поставить его в холодильник на 1 час(или в морозилку на 20 мин)  3 ст.муки перетереть с
 0,5 пачки маргарина
 1ст.сметаны
 1-2 шт.яиц
 1 ч.л.соли
 
А пока,готовим начинку:
Начинка может быть любая, идеальнно подходит из мяса которое варилось в бульоне.		  Шляпки шампиньонов (ножки пойдут на грибной бульон))))
 Фарш домашний (50% говядины- 50% свинины)
 Твердый сыр(столько же,сколько фарша)
Шляпки нужно сбрызнуть лимоным соком и соевым соусом.
Натереть сыр на крупной терке и смешать с фаршем,посолить и поперчить. Начинить шляпки фаршем.
Тесто тонко раскатать,порезать на куски или кружки... зависит от того какая форма пирожков Вас устроит.  У меня "пирамидки"
Смазать сверху яйцом- обязательно!!!
Выпекать в духовке(аэрогриле) 35-40 мин. при температуре 200 град.
 Начинка получается очень сочной (с юшечкой)))))  за счет грибных шляпок, это просто невозможно передать и описать, насколько вкусно и сочно. Это надо пробовать. И тесто очень нежное и вкусное.
Деткам можно сделать вот такие мешочки))))))











Приятного бульонопития!

Теперь послание Ксюше))))) дополнение к "Пирожки к бульону"




 Тесто раскатать,порезать на прямоугольники (1:2) Скрепить два угла по диагонали. Защипать сначало в треугольник верхнюю часть, а потом две стороны нижней. На фото думаю,должно быть понятно. Когда скрепляете уголки и поднимаете вверх, тесто само ложиться как надо))) остается только защипать.
тесто, грибы, мясо, фарш, сыр, яйца, бульон, пирожки, аэрогриль, выпечка
   140 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



оксаNa    29.01.2011 11:28 # 0

Великолепно! Такие изумительные пирожки! Обязательно возьму на заметку рецепт!

richinna    29.01.2011 11:52 # 0

Marie Zhak    29.01.2011 11:37 # 0

Вау!!!!! Шикарные пирожки Нереально аппетитно!!!!!!!!!!

richinna    29.01.2011 11:54 # 0

и нереально вкусно!

richinna    29.01.2011 11:56 # 0

Девочки,спасибо за добрые и хорошие коментарии

оксаNa    29.01.2011 13:03 # 0

Ты их честно заслужила

richinna    29.01.2011 13:25 # 0

Ольга FSN    29.01.2011 16:10 # 0

интересненько

ilonka    29.01.2011 18:29 # 0

очень красиво!

Розовая Вата (MamaMarket)    29.01.2011 19:31 # 0

браво! я обязательно сделаю

OksanaKlochko    30.01.2011 11:34 # 0

как это я пропустила такой рецепт!!1 а если их во фритюре обжарить?7

richinna    30.01.2011 12:37 # 0

Во фритюре,не пробовала,советовать не могу. Но если Вы попробуете, просьба отчитаться Моя прабабушка, бабушка и мама всегда пекли, тесто тогда как слоеное получается(раскатывать надо тонко), особенно когда начинка не очень мокрая(из вареного мяса,например)

MariKozha    30.01.2011 16:11 # 0

А полпачки маргарина — это сколько??

richinna    30.01.2011 18:57 # 0

125 грамм

Смакота    31.01.2011 22:22 # 0

Ну дуже смачні пиріжки!!!Ми з чоловіком відірватися не могли!!! Обов'язково повторю!!! Дякую за рецепт!!!

richinna    31.01.2011 22:49 # 0

Смакуйте на здоров"я!

Toll    01.02.2011 12:00 # 0

richinna    17 Апреля 18:21 # 0

вони дійсно дуже смачні!

Ксюша    01.02.2011 16:20 # 0

браво, очень красиво и очень аппетитно а можно нюансы пирамидок, как их складывать я не поняла рецепт принят на конкурс

richinna    01.02.2011 18:44 # 0

буду работать с тестом специально для Вас вышлю фоторепортаж)))

Ксюша    01.02.2011 20:12 # 0

спасибо

Ксюша    02.02.2011 15:49 # 0

УРА! УРА! УРА! Добавлен фоторепортаж "Как лепить пирожки". richinna, спасибо

KonstantinV    01.02.2011 18:47 # 0

Как проголосовать?!?! Хочу поставить максимум!

richinna    01.02.2011 19:26 # 0

Спасибо,но проголосовать можно будет с 16 по 20 февраля правила конкурса

KonstantinV    01.02.2011 19:54 # 0

Вопрос — написано, что тесто нужнео вареное, а вот на фото там на сырое похоже. Как было в этом приготовление?

richinna    01.02.2011 20:54 # 0

не поняла вопрос: ВЫ о тесте или фарше? У меня в рецепте все сырое, но можно еще начинку делать из вареного мяса(так делали мои бабушки) или любую на Ваш вкус

Felis    25.02.2011 13:42 # 0

а грибочки предварительно не обрабатываются?

richinna    26.02.2011 21:12 # 0

Шляпки нужно сбрызнуть лимонным соком и соевым соусом.

Emerald    22 Апреля 20:57 # 0

за неделю готовила четыре раза. подавала к куриному бульону, который у меня в семье чаще одного раза в месяц никто не ест. а тут каждый день требуют бульон с этими пирожками.

очень вкусно. спасибо за рецепт

richinna    22 Апреля 21:03 # 0

Да, работы Вам прибавилосьочень приятно, что эти пирожки полюбила  не только моя семья!

Кушайте на здоровье!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.