Блог « Первые блюда »

Супы горячие и холодные, борщи красные и зеленые, первые блюда, окрошки, рассольники и др.
Рецепт также размещен в блогах: Овощи  Осенние сокровища  

Тыквенный суп

Автор: OksanaKlochko 25.10.2009 22:08
Тыквенный суп

Раз помидоры сине-зеленые, будем готовить из тыквы — она в самом соку ! Конечно, если бы не конкурс, я, возможно, никогда не попробывала приготовить такое блюдо. Конкурс простимулировал. И результат оправдал себя. Оказалось очень даже вкусно. Смею надеяться и красиво.

 Нам потребуется :
600 г тыквы (мякоти)
250 мл молока 1,5% жирности
10 натертых орехов миндаля
1/2 ч.л. корицы
2 ст.л. сахара
щепотка соли
1/2 картофелины (50 г)
1 желток
2 ст.л. сметаны 10% жирн.
флакон взбитых сливок

Хотела применить еще йогурт, но потом показалось , что он будет лишним.

Тыкву разрезаем пополам. Я решила использовать ее в качестве тарелок.

Удаляем семена, вырезаем мякоть ложкой.

Нарезаем мякоть примерно кубиками. Заливаем 600 г воды, доводим до кипения и тушим 25 минут.

Затем воду сливаем, протираем через сито.

Смешать с молоком, миндалем, корицей, сахаром и щепоткой соли. Картофель потереть на мелкой терке, добавить в суп. Все вместе проварить на медленном огне 4 мин, должно закипеть за это время. Выключить. Сметану смешиваем с желтком.

Добавляем к супу. Все хорошенько перемешиваем. Выкладываем в наши тарелки из тыквы. Украшаем взбитыми сливками. Готово !

Приятного аппетита !!!

тыква, молоко, миндаль, взбитые сливки
   63 балла
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Вкусняшка    25.10.2009 22:46 # 0

красота!!! прям Гаваи!!

OksanaKlochko    25.10.2009 22:52 # 0

Тыквенный суп по-Гавайски почему бы и нет

Ксюша    25.10.2009 23:07 # 0

Оксана! Просто шедевр! Молодчинка! Ура, товарищи! 1-й рецепт на конкурс принят p.s. призываю всех Шеф-поваров поддержать OksanaKlochko и проголосовать за рецепт (это очень просто, выберете от 1 до 5 звездочек, в зависимости от количества балов, внизу рецепта, перед комментариями)

OksanaKlochko    25.10.2009 23:09 # 0

Я еще крестиком вышивать умею...

Саша    26.10.2009 12:35 # 0

Здесь только за оформление надо 5 баллов давать

OksanaKlochko    28.10.2009 20:38 # 0

И на машинке тоже

Ника    26.10.2009 18:06 # 0

Вау! Какая красота! Молодчина!

OksanaKlochko    28.10.2009 20:41 # 0

Спасибо ! Этакий тыквенный пруд с лилиями.

Ibra (Любимая чашечка)    28.10.2009 22:40 # 0

спасибо! моя мама очень любит тыквенные каши — надо будет ей твой супчик показать

Ibra (Любимая чашечка)    28.10.2009 22:45 # 0

а картофель сырой натираешь или вареный?

OksanaKlochko    30.10.2009 22:51 # 0

Сырой на самую мелкую терку.
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.