Голубцы Всевидящее Око

Ингредиенты:
куриное филе двойное — 1 шт.
пекинская капуста — 1 качан
перец сладкий (красного цвета) — 1 шт
соленый огурчик (урожай этого года с огорода свекрови )))- 1 шт.
яйца перепелиные — 12 шт.
Сметана — 250 г
Оливковое масло — 1 ст. ложка
сок лимона
сыр тертый — 1ст. ложка
специи
соль

Для начала приготовим листочки пекинской капусты. Я отобрала самые большие.

Срезаем твердое основание листочка и бланшируем в горячей воде до мягкости.

Пока капустка бланшируется, отвариваем вкрутую перепелиные яички.

Также отвариваем куриное филе. Разминаем мясо на волокна руками.

Красный перчик чистим, разрезаем на четвертинки и режем его соломкой

Соленый огурчик тоже режем соломкой

Кладем капустный лист на ровную поверхность

Кладем куриное мясо вдоль листика

Кладем перчик

огурчик

и два яичка. Вот так:

И заворачиваем как обычные голубцы.

Теперь нужно приготовить соус: Сметану выливаем в глубокую посуду

добавляем ложку оливкового масла

добавляем специи и немного соли

Трем сыр на мелкой терке и смешиваем со сметаной. Хорошо перемешать. Соус готов.

Кладем голубчики в глубокую сковородку или сотейник, заливаем соусом.

и тушим на медленном огне около получаса. Затем вкушаем сие вкусное блюдо :

Приятного аппетита!