Закусочные эклеры к завтраку

Автор: Elvira 30 Октября 2011
Закусочные эклеры к завтраку

Чудо — завтрак...нежные эклеры, в которых спрятался расплавленный сыр с ароматной ветчиной, а завершает всю эту красоту запеченное яйцо! Просто как солнышко утреннее, которое несет прекрасное настроение и чудесный вкус!

 

Для профитролей:
Яйцо куриное — 5 шт.
Сахар — 1 ч.л.
Мука — 150 г
Масло сливочное — 80 г
Вода — 200 мл
Соль — на кончике ножа
Для начинки в расчете на 2 эклера:
Ветчина(или вареная колбаса)- 70 г
Сыр твердый — 70 г
Яйцо перепелиное — 2 шт.
Зелень

Эклеры можно приготовить заранее(что я и сделала), а утром только подготовить начинку и запечь, причем можно воспользоваться мкроволновкой. Но начинаем с приготовления эклеров. В воду кладем масло, сахар, соль и доводим до кипения,высыпаем муку, постоянно перемешиваем до того времени, пока масса не загустеет.Даем тесту немного остыть, а затем вводим по одному яйца, после каждого тщательно перемешивая.

                                      Противень застилаем пищевой бумагой и на нее ложкой выкладываем тесто на расстоянии 3 см друг от друга.

                                                        Выпекаем около 30 минут при температуре 180 град.

                                              Пока эклеры остывают готовим начинку, для этого нарезаем ветчину соломкой, сыр натираем на терке, измельчаем зелень.

                                                   У эклеров срезаем крышечку (верхушку), в середину кладем сыр, затем зелень, ветчину, затем опять сыр,

                                                                                                                   а сверху аккуратно вбиваем перепелиное яйцо.

                                         Отправляем эклеры либо в духовку на 5-7 минут при температуре 180 гр., или в микроволновку на 1 минуту.

                                                                   Завтрак готов!

135

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ольга FSN 30 Октября 2011
# +1
такой праздничный завтрак!!!
Elvira 30 Октября 2011
# 0
Спасибо, Оленька
Ксюша 30 Октября 2011
# +1
невероятно! очень красиво
Elvira 30 Октября 2011
# 0
Спасибо, Ксюшенька!!!
Ibra (Любимая чашечка) 31 Октября 2011
# 0
Фаршированные эклеры — это еще круче чем фаршированные яйца
Valeryan4eg 31 Октября 2011
# 0
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014