Крокенбуш от Катюши

Автор: Рядинская 14 Декабря 2011
Крокенбуш от Катюши

Ксюша, огромное спасибо за этот замечательный конкурс! 

 Я не знаю, кому больше понравилось, мне или дочке, 

 Но в восторге были обе!!!

Крокембуш (фр. croquembouche) — французский десерт. 

Название происходит от фр. croquer en bouche, что означает «хрустит во рту».

 

Итак, начнем.

В кастрюлю с толстым дном выливаем 1 стакан воды.

выкладка

Часть проливаем на стол, берем тряпочку и тщательно  вытираем разлитое.

выкладка

Добавляем 100 гр. сливочного масла.

выкладка

И 1 щепотку соли.

выкладка

Далее с криками: «Это мое!!!» -  не подпускаем маму к столу.

выкладка

Размешиваем.

выкладка

Набираем полные легкие воздуха, берем  1 стакан муки.

выкладка

Сначала сыпем по одной щепотке, 

выкладка

а затем высыпаем весь стакан с мукой.

Тщательно размешиваем.

выкладка

Проверяем пальчиком консистенцию и вновь размешиваем.

выкладка

Выкладываем 4 целых яйца в тарелочку и даем ребенку.

И в ужасе наблюдаем за тем, что она с ними будет делать.

Она их чистит!!!  Сырые яйца!!!!!

выкладка

Очистив наполовину яйцо, мы наконец–то разбиваем его в кастрюлю.

выкладка

Тщательно вымешиваем в течение 1-2 минут.

Далее по одному добавляем остальные яйца.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом.

выкладка

Отсаживаем на противень тесто в форме шариков.

выкладка

Выпекаем при  t180С -15-20 минут.

Оставить остывать .

 выкладка

В это время делаем конус .

Берем три листа бумаги для принтера и сворачиваем их конусом.

Фиксируем скотчем или клеем ПВА.

Верхний слой делаем из бумаги для выпекания.

выкладка

выкладка

Готовим карамель:

Для этого в кастрюлю с толстым дном всыпаем 1 стакан сахара.

выкладка

Ставим на очень медленный огонь  и, помешивая, ждем, пока сахар не растопится.

Сборка:

Конус ставим на блюдо.

Обмакивая снизу каждый эклер, приклеиваем его к конусу.

выкладка

Не забываем пробовать каждый третий эклер, вдруг попадется невкусный, это недопустимо)))

выкладка

А вы вот так пальчики можете «распальцовывать»?

выкладка

Когда весь конус у нас в эклерах, можно приступать к украшению нашего Крокенбуша.

Ух, ты! И это все я приготовила?

выкладка

Куда бы еще шарики повесить?

 выкладка

 

210

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
marlen 14 Декабря 2011
# 0
Чудесный торт!А как всё подробно!Молодцы 5++++++++++++++++++++!
Marie Zhak 14 Декабря 2011
# 0
ВАУ!!!
Инна88 14 Декабря 2011
# 0
какой увлекательный рецепт,вот бы все такие были, малышка и мама настоящие умнички!!!! Если бы могла поставила бы 100 баллов!
Рядинская 14 Декабря 2011
# 0
Девочки, всем огромное спасибо!!! Дочке всего 2 годика и 7 дней и я в ужасе думала о том, как мы с ней будем все это готовить. Но, нам двоим ОЧЕНЬ понравилось! Особенно Катюше, ведь ее мама в кои то веки допустила до кухни
Ксюша 15 Декабря 2011
# 0
Какие же Вы молодцы! не все мамы могут допустить свое чадо до такого сложного в приготовлении рецепта на всех этапах!!! но оно ведь того стоило ! очень здорово видно, что Катюша помощница, во всех процессах! Мама Оля! Спасибо Вам за доверие и допуск до кухни ! Думаю, своим примером, Вы показали многим мамам, которые все еще думают допускать до кухни или нет своих чад, что волшебство создается именно на кухне!
ilonka 15 Декабря 2011
# 0
шикарно получилось!
Рядинская 15 Декабря 2011
# 0
я когда нашему папе сказала, что это все дочка приготовила, он долго из ступора не выходил. Сначала даже не поверил, пришлось фото-доказательства показывать. Так он после этого 3 раза перечитывал этот фото-рецепт. и ходил гордым "павлином"
Ксюша 16 Декабря 2011
# 0
Татьянушка 15 Декабря 2011
# 0
Читала и улыбылась! Такой шикарный репортаж получился! 5 баллов!
Рядинская 15 Декабря 2011
# 0
спасибо! Мне тоже нравится, я даже думаю сделать фото-коллаж на память для Кати.
salenjatko 15 Декабря 2011
# 0
Я в восторге. Если в этом конурсе победителей выбирала я , у Вас было бы 1 место . Суперрррр!!!!!!!!!
Рядинская 15 Декабря 2011
# 0
Liljuha 15 Декабря 2011
# 0
Просто чудесно.. Браво .. 5+++ .. читаеш и прям зачитываешся и действительно улыбаешся при читении а самое главное что настроение здорово поднимается.. И рецепт класный и Катюша просто молодец. А пальчики "паспальцовывать" это действительно искуство...
Рядинская 15 Декабря 2011
# 0
Наталья:) 15 Декабря 2011
# 0
Действительно, очень интересный и, уверены, вкусный рецепт) А описание — вообще на высоте! И помощница у Вас славная)Главное — заинтересованная в процессе приготовления
Розовая Вата (MamaMarket) 15 Декабря 2011
# 0
красотища а да молодцы!!!!
Рядинская 15 Декабря 2011
# 0
в это раз у нас получше получилось?
Розовая Вата (MamaMarket) 15 Декабря 2011
# 0
супер супер супер
оксаNa 15 Декабря 2011
# 0
Потрясный десерт! Оказывается готовить вдвоем это очень весело
Рядинская 15 Декабря 2011
# 0
весело, не то слово!!! готовили по всему дому!!! где помошницу поймала, там и готовили
Ксюша 16 Декабря 2011
# 0
Джусифрут 15 Декабря 2011
# 0
Главное как забавно преподнесён рецепт и так аппетитненько выглядит
Toll 15 Декабря 2011
# 0
juliapsiholog 16 Декабря 2011
# 0
Обалдеть!!! Вот это комментарии к фото, на самом деле пошагово!!! Да и еще с юмором!! Моей малявочке тоже 2 года, помощницей, ой...полноправной хозяйкой, на кухне стала в 1 год. Мы тоже чистим сырые яйца точно также А идея просто КЛАССС!!! На высоте!!! Дедушка Мороз и Снегурочка, мне кажется, к Вам первыми постучатся в дверь!!!
Рядинская 16 Декабря 2011
# 0
Альона Викторовна 16 Декабря 2011
# 0
Наталья:) 19 Декабря 2011
# 0
"Шикарно" — слова нашего папы после просмотра Вашего фото-отчёта Действительно, очень и очень здорово! Уверены, Дедушка Мороз уже спешит к Вам!
Рядинская 20 Декабря 2011
# 0
Спасибо, большое вам и вашему папе Мы первый раз участвуем в детском конкурсе и, конечно, очень хотелось бы победить.
natadivanova 6 Января 2013
# 0

Повеселилась от души, пока читала рецепт .Моему ребенку тоже нравится готовить вместе со мной. И главный вопрос при беготне по кухне: что это ты там такое варишь? Ну и требование: я сам, отойди. Вы молодцы. Меня пока хватает только на приготовление, до фотографий и выкладывания своих трудов руки пока не доходят...

Рядинская 9 Января 2013
# 0

А почему не доходят руки? Сейчас самый раз им дойти, ведь есть новый детский конкурс, теперь я буду ждать от вас фотоотчет!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014