Блог « Десерт »

Десерты: пудинги, суфле, десерты из фруктов и ягод, желе, муссы, мороженое, парфе, кремы и взбитые сливки

Ягодное суфле

Автор: оксаNa 26.06.2011 12:57
Ягодное суфле

Я не знаю, правильно ли будет назвать это блюдо суфле, но по крайней мере оно очень вкусное, нежное, мягкое и приятное.

Ингредиенты:

ягоды (у меня земляника и черешни) — 150 гр

сметана-150 мл

2 яйца

1 ст.л. ванильного сахара

1 ст.л. крахмала

Способ приготовления:

Ягоды разложить по формочкам

все остальные ингредиенты сложить в пиалку и взбить

получившейся смесью залить ягоды

и поставить выпекаться в разогретую до 180* духовку минут на 25-30.

При вынимании суфле из формочек не возникло никаких проблем, они практически сами выпрыгивали. Но вот оседают они моментально((((, практически на стадии вынимания из духовки. Если кто-то знает секрет, как избежать этого неприятного момента-поделитесь, пожалуйста! ТАк как готовить это блюдо я теперь буду часто, хочется что бы они на теряли пышность так быстро.

НО ...на вкусе потеря пышной форме не отразилась, мои детишки с удовольствием скушали все корзиночки. Я немного полила суфле сметаной и украсила земляникой и мятой.

Приятного аппетита!

 

суфле, ягоды, десерт, сметана
   175 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



richinna    26.06.2011 15:25 # 0

а ты боялась что касается того,чтоб не оседали,думаю надо добавить еще 1 яйцо и готовить в пароварке. Потом увидишь к чему я веду

оксаNa    26.06.2011 15:40 # 0

ну а почему бы и нет? попробую в пароварке.... а касательно количества яиц, то мне не хотелось бы, чтобы яичный вкус доминировал,,,формочки небольшие же совсем и на это количество "теста" не лишним ли будет еще одно яйцо?

Marie Zhak    26.06.2011 15:28 # 0

Именно суфле, учитывая отсутствие муки И очень красивое, аппетитное суфле

оксаNa    26.06.2011 15:40 # 0

спасибки, девченки

Elma    26.06.2011 19:33 # 0

Красота! У нас — суфле? А суфле и должно опадать! Зато нежно и вкусно!

Toll    27.06.2011 12:19 # 0

Тани    27.06.2011 20:04 # 0

Вкуснятина!!!

richinna    27.06.2011 20:31 # 0

Отчитываюсь приготовила суфле в пароварке, НЕ ОСЕДАЕТ очень вкусное и нежное. Правда у меня ванилина не было,я добавила корицу. Делала с малиной, 1/2 порции на три фарфоровых тарелочки, только из тарелочки оно у меня не вывалилось,но это мелочи)))зато вкус прикольный- сладкое суфле с кислинкой малиновой Спасибо тебе общими усилиями достигаем совершенства

оксаNa    27.06.2011 20:50 # 0

Здорово Спасибо, что не забыла отписаться Будем и дальше сотрудничать

richinna    27.06.2011 21:01 # 0

Laro4ka    28.06.2011 18:04 # 0

По поводу оседания, можно попробовать не сразу доставать из духовки, а дать остыть в ней. Я так с эклерами делаю. На днях попробую, отпишусь.
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.