Блог « Десерт »

Десерты: пудинги, суфле, десерты из фруктов и ягод, желе, муссы, мороженое, парфе, кремы и взбитые сливки

Вареники на пару

Автор: Klever 13.06.2010 19:17
Вареники на пару

Это рецепт одной замечательной женщины из Косова. Это объедение мне настолько понравилось, что сразу же возникло желание приготовить их дома.

Для начала стоит заметить, что тесто не вполне обычное (пресное) готовится, а дрожжевое.Для этого:

Молоко — 1 литр;
Яйца — 4 шт.;
Дрожжи — 1/2 п.;
Маргарин — 1/2 п.;
Мука
Соль

Добавляем в молоко яйца, дрожжи (предварительно разведённые водой), маргарин и муку. Муки добавлять столько, чтоб тесто получилось такой консистенции, как обычно на вареники. Оставить подойти, потом раскатать. Пока тесто подходит можно заняться начинкой.

В вишню добавить немного крахмала (на поллитровую банку вишен 1 ст.л. крахмала
Из теста вырезаем кружочки, накладываем начинку и лепим вареники. Готовить в пароварке около 10 минут, или в специально приспособленной для этого посуде.
Полить сметанкой, сбитой с ванильным сахаром

Так как тесто дрожжевое, возникла идея попробовать из запечь, впрочем, тоже неплохо получилось, судите сами! И приятного!!!

вишня, вареники
   136 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Toll    14.06.2010 08:06 # 0

Саша    14.06.2010 08:31 # 0

Как раз вишня скоро

iron_berry    14.06.2010 16:03 # 0

у нас уже отошла но!... вареники делали, только не на пару, обычные

Galinka    15.06.2010 12:10 # 0

На пару вкуснее было...повторишь ? а я тебе

Klever    19.06.2010 23:51 # 0

Оки, ждемссс....

Felis    17.12.2010 15:01 # 0

И сколько же теста получится, если литр молока взять?

TheBest_и_Я    28 Февраля 16:46 # 0

Утащила рецепт в кулинарную книгу. У меня при упоминании Косова кровь начинает играть, а когда приезжаю туда, так вообще наслаждаюсь теми несколькими часами жизни.
Эти вареники ела в детстве и рецепт, соответственно, не спрашивала. А теперь все партизанят — не признаются. Да! Да! Да! я его нашла!

Скажите, а Ваша замечательная женщина из Косова не знает рецепта одного очень замечательного блюда, которое называется "нАчинка". Готовится в печи,из кукурузной крупы, яиц и ... вот это "и" я ищу еще с юношества — тщетно 
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.