Трюфеля буржуйские:-)

Автор: Julia88 16 Сентября 2010
Трюфеля буржуйские:-)

Буржуйские они из-за присутствия в рецепте остатков маскарпоне:-)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Шоколад (от 60 % какао и выше) — 100 г;
Маскарпоне — 100 г;
Сливки жирные — 100 мл;
Какао — 2 ст. л.+ 1 ст. л.
Сахар — 2 ст.л.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На водяной бане (у меня широкая миска с водой, а в ней ковшик) растопить плитку шоколада со сливками, не кипятить!


Добавить какао, сахар, маскарпоне и перемешать


Перелить смесь в подходящую стеклянную форму и убрать в морозилку на 0,5 часа (для нетепрепеливых, как я).


Если в холодильник, то подольше. Нужно, чтоб масса схватилась,  и можно было приступать к лепке конфет.


Из плотной массы зачерпываем ложечкой необходимое количество и лепим шарик произвольной формы.

Кто-то умудряется лепить трюфеля с помощью двух ложек......Но это не я....)))


Сформированный шарик обваливаем в какао (также можно в измельченной вафле или кокосовой стружке). Хорошо бы еще сформированный шарик обмакнуть в растопленный шоколад, но это опять не мой случай)))


И вот получаются вот такие вкуснючие конфетки. Убрать их в холодильник и доставать к чайку:-))



Из указанного количества получается 25 конфеток. Маскарпоне можно заменить сливочным маслом (где-то грамм 50).


Приятного чаепития))))

146

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Кукленок поваренок 16 Сентября 2010
# 0
СУПЕР!!! обожаю такие фенички! У меня тоже есть рецепт из детства похожий, но пока повода нет сделать, обязательно выложу как буду делать!
Ленчик 16 Сентября 2010
# 0
Smille 16 Сентября 2010
# 0
а от замены маслом хуже не будет?
Julia88 16 Сентября 2010
# 0
От хорошего, типа "Валио" нет. Но Маскарпоне все же дает свою необычную нежность им. Бесспорно
Smille 16 Сентября 2010
# 0
валио? я такого даже не знаю если честно... а на маскарпоне — я пока бедный студент)=
Julia88 16 Сентября 2010
# 0
Кукленок поваренок, ждемс
Julia88 16 Сентября 2010
# 0
http://s003.radikal.ru/i201/1009/f9/f62402b0eb66.jpg Мне кажется оно везде продается
Smille 16 Сентября 2010
# 0
в жизни не видела честно... но думаю найду хорошую замену..
оксаNa 16 Сентября 2010
# 0
Живут же люди
KonstantinV 16 Сентября 2010
# 0
Вкуснятина... Эх был бы еще и вариант диетический.
Julia88 17 Сентября 2010
# 0
Врядли такие когда-нибудь придумают Но было бы неплохо
Женечка20 16 Ноября 2010
# 0
Действительно БУРЖУЙСКИЕ))))
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014