Блог « Десерт »

Десерты: пудинги, суфле, десерты из фруктов и ягод, желе, муссы, мороженое, парфе, кремы и взбитые сливки

Трубочки с заварным кремом

Автор: ilonka 18.08.2010 05:53
Трубочки с заварным кремом

Долго не решалась приготовить заварной крем, мне все казалось, что обязательно будут комочки. Но все получилось и даже было вкусно :) Теперь часто готовлю такие трубочки.

Понадобится: 0,5кг готового слоеного теста; 1 стакан молока; 2 яйца; 1 стакан сахара; ванильный сахар; 2 ст.л. муки; 1 ст.л. сливочного масла.

Сначала сделаем трубочки. Заворачиваем в пергамент для выпечки заготовки для трубочек.

 

Тонко раскатываем тесто и режем его на полоски шириной по 3-4 см. Заворачиваем в эти полоски из теста заготовки.

Выпекаем трубочки при температуре 220 градусов около 10-15 минут.

 

Теперь сделаем заварной крем. Для этого смешиваем молоко, яйца, сахар, ванильный сахар, муку и масло. Нужно все это хорошо размешать, чтоб не было комочков. Варим крем до загустения на очень слабом огне, постоянно помешивая. Остывшим кремом с помощью кулинарного шприца наполняем трубочки.

тесто, крем, десерт
   186 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Tatayna    18.08.2010 14:15 # 0

О у меня такие формочки давно лежат, ни разу их не использовала. Вот спасибо, что напомнили про них

Butterfly    18.08.2010 17:35 # 0

а где в киеве такие можно купить?

ilonka    18.08.2010 17:44 # 0

я покупала в Метро

Настя77    18.08.2010 23:39 # 0

А я брала в Ашане. А в пергамент можно не заворачивать, а просто смазать подсолнечным маслом. Я такие делаю, только со взбитыми сливками.

ilonka    19.08.2010 06:00 # 0

можно и не заворачивать, но мне так легче снимать с формочек готовые трубочки, а потом быстрее вымыть

Наталия12345    19.08.2010 12:06 # 0

ой я вообще не поняла как заворачивать в бумагу может есть более детальные фото или расскажите пожалуйста

ilonka    19.08.2010 12:53 # 0

можете вообще не заворачивать в бумагу! а я кладу формочку на полоску бумаги шириной где-то 5см наискосок и закручиваю, начиная снизу (с более тонкой стороны); вверху остаток бумаги запихиваю внутрь формочки

Butterfly    21.08.2010 15:46 # 0

спасибо за рецепт)))))))) я нашла готовые пустые трубочки, очень классно по вашему рецепту получился заварной крем! порезала банан, изюм разный, и миндаль, перемишала с кремом заварным в трубочку и сверху шоколад, для любимого после спортзала был самый кайф!!! Спасибо вам за эту прекрасную идею, он похвалил и сказал что ни в одном ресторане не ел такую вкуснотищу!

natali1410    22.08.2010 13:03 # 0

а я даже и не смазываю формочки они и так не прилипают, а крем делаю заварной белковый
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.