Блог « Десерт »

Десерты: пудинги, суфле, десерты из фруктов и ягод, желе, муссы, мороженое, парфе, кремы и взбитые сливки

Шоколадное мороженое

Автор: Tjusha 05.03.2011 14:11
Шоколадное мороженое

Очень вкусно! 

Ингредиенты:

4 яйца (желтки)

3 ст. л. сахара

100 гр. шоколада

300 мл. сливок 35%

300 мл. молоко

 

Способ приготовления:

Растопить на водяной бане шоколад.

Желтки растереть с сахаром можно ложкой но проще все делать с помощью миксера.

Тем временем подогреть молоко со сливками.

 

В теплое молоко со сливками потихоньку ввести в желтки с сахаром постоянно помешивая чтобы яйца не свернулись. 

 Полученную смесь поставить на огонь и постоянно помешивать минут 7-8 не доводя до кипения, подогреть, смесь должна загустеть.

Добавить растопленный шоколад все хорошо перемешать и дать смеси остыть.

 

Когда смесь полностью остынет желательно все еще раз хорошо взбить миксером, перелить по формам или баночкам и поставить на 3-4 часа в морозилку. 

Перемешивайте мороженое несколько раз в процессе замораживания, чтобы оно замерзло однородно и не было кристаллов льда.

 

сливки, молоко, яйца, шоколад
   247 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Ольга FSN    05.03.2011 14:40 # 0

нужно будет как-то отважиться на домашнее мороженое

Tjusha    05.03.2011 14:42 # 0

Попробуйте обязательно, не пожалеете. Свое мороженое вкуснее чем в магазине.

Marie Zhak    05.03.2011 14:46 # 0

Спасибо!!!

Инна88    05.03.2011 21:39 # 0

вот єто я понимаю весЧЬ!!!

Аня_Т    05.03.2011 21:47 # 0

ну наконец-то рецепт домашнего мороженого!!!

Butterfly    19.03.2011 14:08 # 0

ух ты обязательно попробую, всегда было интиресно как сделать мороженное дома

Машка    16.04.2011 19:25 # 0

надо попробовать, а то мне на день рождения шоколада надарили... горького(((

Александра)    28.08.2011 18:44 # 0

а можно как нибудь шоколад заменить какао?
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.