Блог « Десерт »

Десерты: пудинги, суфле, десерты из фруктов и ягод, желе, муссы, мороженое, парфе, кремы и взбитые сливки

Шоколадно-вишневый торт без выпечки

Автор: leska 04.11.2011 17:52

По мотивам тортиков от ilonka.

Вообще, данный торт полная импровизация, так сказать из того что было.

Понадобится: 200 гр. печенья "До кави", 100 гр. шоколадного масла, 1/2 ст. вишни (у меня замороженная), 1 уп. сметаны (450 гр.), 1 ст. молока (сливок), 30 гр. желатина (2 пакетика по 15 гр.), 3 ч.л. какао, 6-7 ст. л. сахара.

Измельчить печенье, масло растопить в микроволновке или на водяной бане. Добавить масло к печенью, все хорошо перемешать.

Разъемную форму выстелить пергаментом для выпечки ( тут выяснилось, что у меня бумаги осталось совсем чуть-чуть, поэтому я выстелила, как получилось). Печенье пересыпать в форму, немного утрамбовывая и сформировать корж. Поставить в холодильник минут на 15-20.

1 пачку желатина (15 гр.) замочить в 4 ст. л. воды комнатной температуры. Оставить минут на 15.

В сметану добавить молоко (сливки) и сахар. Вcе хорошенько перемешать. Разделить на две примерно равные части.

Предварительно размороженную вишню перемолоть блендером и добавить к одной части сметаны.

Получается вполне розовый цвет. На водяной бане нагреть замоченный желатин (не кипятить). Чуть остывший желатин добавить к розовому крему. Хорошо перемешать. Крем вылить на корж. Поставить в холодильник примерно на пол-часа.

Тем временем залить вторую упаковку желатина 4 ст. ложки воды комнатной температуры. Оставить минут на 15. Во вторую часть сметаны добавить какао, все тщательно перемешать. Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения (не кипятить). Добавить чуть остывший желатин к сметане. Достать из холодильника торт и аккуратно распределить второй слой. Поставить в холодильник до полного застывания (примерно на 4 часа).