Блог « Десерт »

Десерты: пудинги, суфле, десерты из фруктов и ягод, желе, муссы, мороженое, парфе, кремы и взбитые сливки

Рецепт также размещен в блогах: Я люблю...

Порционный Санчо-Панчо

Автор: Кукленок поваренок 05.02.2010 15:14

Ох, ну что я могу сказать..Кучерявый пинчер
http://www.chef.com.ua/articles/767.html
вызвал у меня такую бурю эмоций, что опять предлагаю Вам десерт, дочка, так сказать, кучерявого. Да и к празднику Святого Валентина он однозначно подходит!

На 2 порции нам понадобится:
Для теста:
1 яйцо
3 ст.л. саханого песка
0,5 стакана муки
0,5 чайной ложки соды гашеной уксусом
1 ст.л. какао
Для крема:
1 пачка сметаны 25%
4 ст.л. сахарного песка
Для глазури:
3 ст.л. молока
3 ст.л. сахара
10гр.сл.масла
2 ст л. какао

Мандарины или ананасы
КОНЬЯК

Делаем тесто.
Яйца взбиваем с сахарным песком, добавляем гашеную соду, муку и хорошо перемешиваем. (по основному рецепту Кучерявого пинчера кладут сметану, но я обошлась без нее)
Делим тесто на 2 части, одна из которой немного больше другой.
В большую часть теста кладем какао и хорошо перемешиваем.
Выливаем тесто в форму и выпекаем 10 минут. Я вылила все в одну форму, с одной стороны у меня получился белый корж, а с другой коричневый.

Тесто режем на малюсенькие кусочки и складываем в 2 разные пиалы. Пропитываем коньяком. Хорошенечка пропитываем)))!

С белым коржом делаем тоже самое.

Далее взбиваем сметану с сахаром. И я все-таки настаиваю взбить крем хорошенечко!

Кладем немного крема в каждую из пиал и перемешиваем.

Берем порционные креманки и начинаем укладывать наш Санчо-Панчо!

Первый слой у нас идет белый пропитанный корж.
Вторым слоем мы наливаем крем.
Третьим кладем фрукты (если это мандарин, то снимаем кожицу с долек).
Далее идет коричневый слой коржа.

Вот, что у нас должно получиться.

Опять все заливаем хорошенечко кремом.

Потом делаем глазурь. Ее делаем обязательно, она придает завершающий вкус нашему десерту.

Все ингридиенты для глазури растираем в касрюльке, подогреваем на огне, постоянно помешивая до загустения.

Поливаем наш десерт глазурью и ставим в холодильник, как минимум на час.

Десерт готов!

Мы решили, что это самый удачный вариант из всех приготовленный мной пинчеров )))))!