Песочные корзиночки с карамельными мандаринами и шоколадом;)

Автор: alraune 11 Января 2010
Песочные корзиночки с карамельными мандаринами и шоколадом;)

Вкус мандарин — неизменная составляющая новогодних праздников:) Предлагаю приготовить на десертик корзиночки с очень вкусной начинкой- мандариновыми дольками в карамели и шоколадной помадкой!

Ингредиенты:
1,5 стакана муки
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
50 гр. сливочного масла
щепотка соли, соды
пол стакана сахара
8 шт. мандаринок маленьких(или 6 больших)
сахар для карамели 2 ст. л.
50 гр. сливочного масла, 80-100 гр. весового шоколада


Приготовление:
Взбить вилкой яйцо и сахар, добавить размягченное масло и сметану, размешать, добавить соль, соду, муку, хорошо вымесить. Выложить на поверхность и вымесить, подсыпая муку. Поставить готовое тесто в молозилку на час(в принципе, тесто такое же, как и в рецете Печенье "Новогодние ёлочки", только без кокосовой стружки и ароматизатора). Далее раскатывать по 0,5-0,8 см пласт и формочкой для кекса вырезать кружочки. Пальцем вдавливать в формы, разминая по всей поверхности. Наверх выложить по кругу пекарской бумаги и по нескольку фасолин — чтоб тесто при выпечке не поднималось(получается примерно 9 корзиночек). Печь на среднем огне минут 10.

В это время приготовить начинку и глазурь. Разобрать мандарины на дольки, на сковороду налить 2 ст. л. воды и всыпать 2 ст. л. сахара, как только появятся пузырьки — всыпать мандариновые дольки, жарить,непрерывно  мешая, минут 5-в итоге получим карамельные дольки:)

Отдельно растопить шоколад и масло, дать слегка остыть до тёплого состояния. Готовые корзинки вынять из форм, положить в каждую карамельные дольки(отложив для каждой корзинки по одной для украшения)

и полить шоколадом, украсить долькой мандаринки.


Приятного аппетита и вкусных новогодих и рождественских праздников!!!;)

70

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксюша 11 Января 2010
# 0
ой, какие же красивые корзиночки вышли голосуем
# 0
Вкуснятина!!!
alraune 11 Января 2010
# 0
OksanaKlochko 11 Января 2010
# 0
!!!
alraune 12 Января 2010
# 0
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ 2017

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014