Блог « Выпечка »

Торты, пироги, печенье и т. п.
Рецепт также размещен в блогах: Десерт  Новогодние рецепты  

Орехово-маковый торт

Автор: Ксюша 05.01.2009 21:59
Орехово-маковый торт

Вкусненький тортик. Доказательством вкусности явилось то, что тортик очень быстро съели :).

Итак, наш тортик состоит из двух видов коржей и кремовой начинки, чтобы не запутаться, ингредиенты на фото также делим.

Для двух ореховых коржей необходимо:
- 2 ст. очищенных грецких орехов
- 1 ст. сахара
- 1 ст. муки
- 3 яйца
- 200 гр. сливочного масла
- 20 гр. сметаны
- 0,5 ч. л. соды
Для 1 макового коржа необходимо:
- 0,5 ст. муки
- 0,5 ст. сахара
- 100 гр. сливочного масла
- 50 гр. мака
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 2 яйца
Для кремовой начинки необходимо:
- 1 банка сгущенки
- 50 гр. сливочного масла


Для приготовления крема варим банку сгущенки в кипящей воде 3 часа. Остужаем банку, открываем и смешиваем сгущенку вместе со сливочным маслом.
Приступим к приготовлению ореховых коржей.
Размягченное сливочное масло растираем с желтками и сахаром.
Добавляем растертые орехи и муку.
Хорошенько все перемешиваем.
Белки взбиваем с щепоткой соли до густой пены.
Добавляем к тесту и аккуратно перемешиваем сверху вниз.
Выпекаем два ореховых коржа.
Переходим к приготовлению макового коржа.

Заливаем кипятком мак.

Масло, сахар и ванильный сахар взбиваем миксером.
Добавляем муку, разрыхлитель и яйца и опять все взбиваем. Добавляем запаренный мак и опять все перемешиваем.
Выпекаем один маковый корж.
Коржи смазываем кремовой начинкой (вареная сгущенка перетертая с маслом).
Готовый торт украшаем молотыми орехами и тертым шоколадом и всем чем угодно.
Оставляем пропитаться на ночь...

И наслаждаемся утром вкусным десертом!

Приятного Вам аппетита!

***

Желаете что-нибудь купить или продать? Вам помогут желтые страницы.

Докажите свою любовь друг другу. Выберите красивое и запоминающее венчание.

Лучший подарок — часы кристиан диор.

торт, орехи, масло, мак, сгущенка
   134 балла
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Сашечка    06.01.2009 12:05 # 0

Аж слюни потекли ) Пошел пить чай со сникерсом... P.S. где там шарики, или это секретный рецепт ?

Ксюша    06.01.2009 15:42 # 0

Все секреты раскрыты , читай следующий пост

Adviser    06.01.2009 18:33 # -1

мака маловато будет

Иринка13    13.03.2011 12:44 # 0

Мака достаточно. Он замечательно чувствуется в торте. А если больше, то будет перебивать остальные ингредиенты

tan4ik    15.01.2009 14:20 # 0

Слишком много орехов! Из-за этого тортик слишком притарный

Ксюша    15.01.2009 15:43 # 0

ну это на любителя! мне сколько орехов не ложи — все равно мало

frau    16.01.2009 12:56 # 0

Ксюша, скажите пожалуйста, а возможны другие варианты крема? А то коржи понравились очень, а вот сгущенку семейство не ест.

Viktorija    08.03.2009 17:15 # 0

Спасибо )) ОТличный рецепт готовила 2 дня подряд ) семья в восторге )))))))))))))))) пс только масла положила половину с сгущенку разбавила молоком а не маслом

max_    24.07.2010 17:42 # 0

важко було?

AllusikGF    30.12.2009 22:11 # +1

а куда соду и сметану?

Иринка13    13.03.2011 12:42 # 0

Вчера готовила этот торт. В рецепте не указано время выпекания коржей, из-за этого (я не великий эксперт) первый корж получился суховатым. Путем проб я поняла, что оптимальное время выпекания 1 коржа где-то 25 минут. Это правильно? Вопрос к автору. Орехов на корж действительно многовато, поэтому он тяжело пропекается из-за жирности и не особенно поднимается (не получается воздушным). На какое время необходимо замачивать мак? Я замачивала 5 минут, но этого видимо недостаточно. В целом тортик очень интересный, но как вариант я сделала один корж с изюмом, тоже очень душевно! Спасибо за рецепт!!!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.