Черничный чизкейк без выпечки

Десерт

Автор: abccookery 9 Июня 2016

Легкий десерт без выпечки – черничный чизкейк. Это отличное угощение для компании друзей. Калорийность – средняя. Сложность приготовления – легко. Время приготовления – около часа + время для застывания.

Ингредиенты

творог 400 г.
какао 1 ч.л.
сахар 2 ч.л.
овсянка 100 г.
черника 500 г.
ванильный сахар 10 г.
желатин 25 г.
свежая мята

Сначала готовим основу для чизкейка. Берем 100 грамм кисломолочного творога, немного его разминаем. Если творог слишком сухой, то можно добавить немного воды или молока. К творогу добавляем порошок какао, 1 чайную ложку сахара и измельченную в блендере овсянку. Разминаем вместе и формируем тесто. Тесто раскатываем и делаем основу для пирога. Выпекаем на пергаментной бумаге в духовке на протяжении 30 минут.

Когда корж остынет, продолжаем готовить чизкейк. Берем чернику, заливаем холодной водой, чтобы она покрыла ягоды. Чернику разминаем, доводим до кипения, а потом охлаждаем и процеживаем через марлю. Берем остальной творог, измельчаем в блендере. В творог добавляем ванильный и фруктовый сахар, перемешиваем. Желатин заливаем холодной водой, а потом растворяем на водяной бане. Смешиваем с творожной массой. Добавляем чернику. Доводим смесь до однородной массы.

Переливаем тесто в форму с основой и помещаем в холодильник на несколько часов. Когда чизкейк остынет, то с помощью горячей ложки красиво заравниваем края. Сверху украшаем цельным ягодами черники и листьями мяты.