Блог « Блюда из птицы »

Блюда из птицы

Вкусные куриные сердечки

11 Февраля 2013
Автор: west
Вкусные куриные сердечки

Куриные сердечки - 700 г
Морковь - 1 шт
Яблоко - 1 шт
Орехи грецкие - хорошая горсть
Томатный соус - 3 ст. л
Лук - половина
Чеснок - 3 зубка
Укроп по вкусу
Душистый перец молотый - по вкусу
Соль по вкусу
Масло для жарки
Кориандр - щепотка
Специи по вкусу можно добавить любые
Вино (у меня херес) - 60 мл
Лавровый лист - 2 шт.

читать дальше >

КОРДОН БЛЮ из курицы

9 Февраля 2013
Автор: julinka
КОРДОН БЛЮ из курицы

Кордон блю (фр. cordon bleu — синяя лента) — панированный в сухарях шницель из телятины, начинённый сыром и ветчиной, предположительно рецепт швейцарской кухни. Относительно происхождения названия блюда имеется несколько версий. Возможно, шницель «кордон блю» был победителем одного из кулинарных конкурсов во Франции. Возможно, шницель раньше перевязывали синей лентой. По ещё одной версии Людовик XV вручил орден Синей ленты поварихе мадам Дюбарри, и с тех пор этим названием в шутку награждали всех хороших поваров и блюда. По четвёртой версии на создание кордон блю повара одной состоятельной базельской семьи вдохновили синие ленты в волосах девочек, игравших во дворе.
Вместо телятины также используется свинина и куриные грудки.

читать дальше >

Цыпленок запеченный с пекинской капустой

2 Февраля 2013
Автор: Marsella
Цыпленок запеченный с пекинской капустой

Если у вас есть капуста,
Она же Пеки-ин-ская! 
Сделать вы сможете с нею,
все что захочет душа! 

А душа сегодня предпочла цыпленка, да в духовочке, да с пекинской капустою и шапминьонами.

Цыпленок - 1 шт.
Пекинская капуста - 1 шт. (вилок)
Шампиньоны - 5 шт.
Перец разноцветный  - 150 гр. (мелкопорезанный)
Чесночок - 4 зубчика
Помидорки черри  - 5 шт. (для украшения)
Овощная приправа (вместо соли), перец по вкусу.

читать дальше >

Стир фрай из курицы и сладкого перца

28 Января 2013
Автор: Натка
Стир фрай из курицы и сладкого перца

Это самый любимый способ приготовление куриной грудки в нашей семье. Готовится быстро, сохраняется полезность продуктов и выходит очееень вкусно. Некоторые дегустаторы, даже не могут с первого раза распознать, какое мясо в блюде))))), настолько оно получается нежным и сочным.

У кого есть сковорода вок можно готовить в ней, я за неимением делала в обычной сковороде с высокими бортиками.

Таким же способом можно готовить не только курицу, но и свинину, добавлять морковь, кабачок, грибы, ананас и т.д. 

Я предлагаю простой, быстрый и не менее вкусный вариант со сладким перцем.

читать дальше >

Утиная ножка конфи под вишневым соусом

24 Января 2013
Автор: forum
Утиная ножка конфи под вишневым соусом

Данное блюдо родом из Франции, уверен, многие пробовали подобное в ресторанах, но мало кто решался готовить дома, так как для этого нужно иметь терпение и что не мало важно время... 

Значит подготовку к приготовлению я начал вчера, так как утка требует маринации....

Для этого мне понадобилось:

читать дальше >

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014