Блог « Хвастаюсь! »

Хвастаемся своими достижениями, конкурсными подарками, кулинарными покупками и приобретениями, своей кухней и своими кулинарными путешествиями

Вареники с творогом

Автор: Улыбашка 11.11.2011 19:47
Вареники с творогом

здрасьте Всем :)))

собственно вот пришла наверное похвастаться, впервые в жизни я сегодня работала с тестом, ну впервые сама его замешивала, вымешилава, и т.д. и т.п. :))))

Да и плюс не знаю в какой раздел определить свой рецептус =))) вообщем почти МК :)))

вообщем так ツ
для теста нам понадобится (вообще сама простота)):
ツ 0,5л охлажденной воды
ツ 1 ст ложка соли (ну либо по вкусу)
ツ мука (много, ну сколько возьмет тесто, я стаканами не померяла)
Просеиваем муку, в воду добавляем соль, размешиваем, в просеянной муке делаем углубление, и потихоньку вливаем туда воду, можно и просто вливать, главное помешивать постоянно, и не выливать резко.
Вымесили тесто) и даем ему немного отдохнуть ツ даже оно Вам улыбаетсяツツツ
Желательно накрыть полотенеком, чтобы не обветривалось.
Можно переходить к творогу. Я не люблю Вареники со сладким творогом, хотя тут уж кому что нравится.
ВОобщем, добавляем к творогу соль и яйца (3-4 шт), чтобы не был слишком жидким, а так же слишком сухим. Мама моя добавляет лишь желток, я же добавляю все яйцо)
Дальше разделяем тесто, простите, руки были в муке не до фотика.
Отрезаем немного, раскатываем, и кому как удобно, либо стаканом, либо свернуть в колбаску и порезать на маленькие (где-то 1,5*1,5см) и раскатать в мини-лепешечки, не слишком тонко, не слишком толсто.
И начинить творожком, путем вкладывания на каждый кусочек теста начинки, этот момемт я тоже опустила почему-то, но думаю это не тружный этап, выложили начинку, и облепляем края.
Слепленные варенички кладем на посыпанную мукой досточку (либо тарелку, что удобно).

Ну, а далее в кипящую подсоленную воду поместить наши варенички, как только вспылывают и закипают провариваем еще минуты две, и готово.
вообщем чтото с сайтом немогу загрузить финальное фото, попробую так :))

Ну как обычно, смазать масличком  и подавать со сметанкой, либо так же с маслом, они вкусны сами по себе =)



вареники, творог
   70 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



оксаNa    11.11.2011 20:00 # 0

Очень аппетитные варенички! С почином Вас!

richinna    11.11.2011 20:41 # +1

Вы их пробовали? 1 ст.л. соли в тесте? и в твороге соль и в воде?

Ксюша    12.11.2011 01:12 # 0

возможно 1 ст. ложка всего?

Улыбашка    12.11.2011 12:54 # 0

конечно!1 ст ложка на 0,5 воды, и по вкусу в творогвсе в норме, сама излишне солёное не люблю, так что тут полный порядок

marlona    13.11.2011 22:05 # 0

Очень красивая форма у вареников и выглядят аппетитно

Улыбашка    11.11.2011 20:01 # 0

спасибоооооооооооооооооооо

Ксюша    12.11.2011 01:13 # 0

Настасья, нравится мне Ваше позитивное настроение и смайлики ! Успехов в дальнейших начинаниях! Варенички на вид — великолепны!

Emili    12.11.2011 07:12 # 0

Спасибо за рецепт) У Вас замечательный маникюрчик

Rekha    12.11.2011 11:33 # 0

Очень красивые вареники!вы пользуетесь формой для вареников да?я в инете такие формы видела,себе заказала форму для чебуреков, и не пожалела ,получаются ровненькие и красивенькие,хотя раньше делала руками,сейчас больше нравятся чебуреки из формыспасибо за рецепт

richinna    12.11.2011 11:57 # 0

покажите нам формочки

Улыбашка    12.11.2011 12:53 # 0

спасибо всем огромное )) Нет, я делала руками, и лишь оборочку делала ножом для чебуреков, если кто не понял какая, выложу фотку позже )) Единственное, как же трудно лепить все это в одиночку на большую семью )Но за то своё, родное своим родным )

marlona    13.11.2011 22:06 # 0

прелесть! форма у вареников- глаз не отвести!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.