Блог « Закуски »

Закуски к пиву, бутерброды, быстро и просто к любому столу

закуска из баклажан и лука

Автор: оксаNa 29.08.2011 13:55
закуска из баклажан и лука

Очень простая и вкусная закуска, рецепт  нашла на одном из кулинарных сайтов (автор  prolik ), правда я слегка подкорректировала его под свой вкус

Ингредиенты:
Баклажаны — 2кг
Лук средний — 5 шт.
Чеснок — 1 гол.,
Сахар — 2 ст.л.,
Соль — 1,5 ст.л.,
Уксус — 50 гр.,
Масло подсолнечное(ароматное) — 150 гр.
Петрушка-1пучок

Способ приготовления:
Баклажаны отварить целиком 15 мин. в подсоленной воде, дать остыть и нарезать кружочками, толщиной примерно 1 см
Пока остывают баклажаны, приготовить маринад: пропустить через пресс чеснок, добавить соль, масло,сахар и уксус. Лук нарезать полукольцами, петрушку измельчить.
Затем взять посудину( у меня эмалированный бидончик) и перекладывать слой баклажанов, потом лук с зеленью и заливать маринадом.


Накрыть небольшим гнетом,и поставить в холодильник.
Кушать можно уже через часа 3-4, но лучше если закуска простоит всю ночь.
Приятного аппетита!

закуска, баклажаны, лук, чеснок
   122 балла
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



ESCADA    29.08.2011 18:02 # 0

ММ,люблю баклажанчики))уверенна,это вкусно!!!Забираю)))

richinna    29.08.2011 18:55 # 0

но я наверно обжарю во фритюре(варить не буду)

оксаNa    29.08.2011 21:11 # 0

Инн, дело, конечно твое, но попробуй сварить все-таки

richinna    29.08.2011 21:53 # 0

я когда-то вроде бы варила,они получаются желеобразные и на вкус как грибы?

оксаNa    30.08.2011 12:58 # 0

примерно так

timtatka    29.08.2011 20:55 # 0

делаю так же только перчик красный и желтый добавляю и мой Вам совет-чем дольше постоит в холодильнике тем вкуснее

оксаNa    29.08.2011 21:10 # 0

с перчиком попробую,но не застаивается она в холодильнике, эту за 2 дня съели

marusha    22.09.2011 17:34 # 0

Спасибо большое!!!!!!!!!!!! Мега вкусно!!!!!!!!!!!

оксаNa    22.09.2011 19:30 # 0

на здоровье)))

Elma    28.09.2011 14:07 # 0

 

оксаNa    28.09.2011 14:19 # 0

здорово очень приятно, что вам понравилась закусочка

Elma    28.09.2011 14:51 # 0

Будем делать и ещё раз делать!

marusha    29.09.2011 19:04 # 0

Очень очень вкусно!!!! Спасибо огромное

Валерa    17.10.2011 14:29 # 0

Делал все по рецепту,получилось просто супер. Спасибо огромное!

оксаNa    17.10.2011 15:49 # 0

очень приятно

richinna    05.11.2011 11:51 # 0

уже готовлюпотом отчитаюсь

оксаNa    05.11.2011 12:11 # 0

буду ждать

richinna    06.11.2011 23:01 # 0

совсем забыла за баклажаны,которые уже сутки стоят в холодильнике,уже завтра попробую

richinna    07.11.2011 18:53 # 0

баклажанчики отменные!!! делала 1/3 порции(в связи с наличием баклажан дома) На ужин все смели вместо салата... а я надкусывая последний кусок баклажана опомнилась, что забыла сфоткать Так что прости,дорогая За рецепт

оксаNa    07.11.2011 20:08 # 0

Инн, даже и не сомневалась, что закуска вам понравилась, все, кому ее советовала, горячо благодарили и все же рада, что угодила с рецептом и довольна, что вам было вкусно
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.