Блог « Консервация »

Закрутки, солености, рассолы, варенье, джемы, ягоды и фрукты в собственном соку, компоты. Все что мы закрываем в банки чтобы продлить срок хранения блюд
Рецепт также размещен в блогах: Закуски  Новогодние рецепты  

Вяленые помидоры

Автор: Galinka 17.08.2009 16:45
Вяленые помидоры

Эти помидорки — просто "ням-ням", они прекрасно подходят к красному вину, просто "погрызть чего-нибудь", украсят и дополнят такие блюда, как "опятьгречка" или же "этапюременяужедостала" ;)))

 

 

Для приготовления нам понадобится:
2-3 кг помидор (типа сливок, т.е. не сочные),

0,5 л оливкового масла,

соль, специи (смесь трав, типа "Прованских" или "Итальянских"), стручок красного перца, 5-6 зубков чеснока.

 Помидорки помыть,

Разрезать на половинки или четвертинки, посыпать солью, травами, и в духовку — запекать на маленьком огне,
в баночку уложить помидорки, нарезать кружочками перец (можно и целый стручок положить), чеснок и тоже в банку. Всё залить оливковым маслом. В холодильнике может хранится долго (если получится ;) )

Всем приятного...

вяленые помидоры
   184 балла
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



OksanaKlochko    17.08.2009 18:21 # +2

? ! нет слов — одни буквы

Galinka    17.08.2009 20:51 # +1

это в смысле "как прикольно" или "о, боже, какой ужас?!"

NataD    17.08.2009 20:13 # 0

English version at Chez Pim: http://chezpim.typepad.com/blogs/2006/10/tomato_confit_o.html

OksanaKlochko    17.08.2009 23:50 # 0

В смысле " Ukrainian version at Chef.com.ua/2009/08 "

NataD    18.08.2009 12:17 # 0

Ну да, в смысле. Пим добавляет майоран, но все сходятся во мнении, что получается настоящая вкусняшка! Galinka — супер, как всегда одно только описание помидор — песня!

Ксюша    18.08.2009 14:11 # 0

Галинка-молодчинка ! А кого это пюре уже достало ? Мне кажется, я б его каждый день ела, только картошку лень толочь ежедневно

Ольга FSN    29.08.2009 18:55 # 0

вот это чудо!!! Никак не удавалось попробовать, но уверена — вкусно!!!

Гитана    22.12.2010 23:05 # 0

Помидоры вначале надо хорошо подготовить вырезать"жопки" и белые прожилки запечь вначале со специями а потом надо сбрызнуть маслом и еще протомить помидоры слегка потемнеют это нормально.Потом их сложить плотно в банку и залить прокаленным маслом оливковым.Естественно банка стерелизованная.И потом закатать стоят долго и не пропадают не взрываются и вкусно.Но если уж совсем просто то помидоры готовят так же как и перцы болгарские.С разными добавками не пробовала но думаю что наверное тоже очень вкусно.

Marie Zhak    23.12.2010 08:51 # 0

спасибо за ликбез!

shurik    01.07.2011 02:15 # 0

Подскажите пожалуйста, я просмотрела ссылку NataD http://chezpim.typepad.com/blogs/2006/10/tomato_confit_o.html, только я не поняла зачем помидоры в кастрюльке кипятить? Или у меня с переводом что-то не сложилось?
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.