Блог « Закуски »

Закуски к пиву, бутерброды, быстро и просто к любому столу

Свекла с бальзамическим уксусом и сыром Рокфор

Автор: Ira_Kn 25.02.2011 17:56
Свекла с бальзамическим уксусом и сыром Рокфор

На этот рецепт меня вдохновил шеф-повар Гордон Рамзи, я несколько раз смотрела видео, где он с такой легкостью готовит, что и сама решила попробовать повторить... И вот, что из этого получилось :)

Что же нам потребуется:
4 маленькие отварные свеклы (можно запечь или купить готовую, я просто отварила в мундирах)
2 столовые ложки кунжута (обжариваем на сухой раскаленной сковороде до золотистого цвета)
2-3 столовые ложки оливкового масла (я взяла рисовое)
2-3 столовые ложки бальзамического уксуса
сыр с плесенью (в идеале Рокфор, но я думаю подойдет любой подобный сыр, который есть в магазине или вам больше нравится)
соль и перец
Свеклу режем на дольки
Наливаем масло на сковороду, выкладываем свеклу, немного посолить и поперчить и обжариваем несколько минут
Добавляем бальзамический уксус и обжариваем до тех пор, пока свекла не начнет карамелизоваться и приобретет темный насыщеный оттенок (т.е. мин 5-7)
Выкладываем свеклу на блюдо, даем ей остыть (свеклу можно даже подготовить заранее) сверху выкладываем раскрошенный сыр (на это количество свеклы у меня пошло гр 50 сыра) и посыпаем сверху кунжутом

Приятного аппетита!

 

свекла, кунжут, сыр, рокфор
   45 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Elma    25.02.2011 19:16 # 0

Увы, не знаю такого шеф-повара. А салатик — что надо!

richinna    25.02.2011 22:13 # 0

а я все никак не найду бальзамический уксус

Ira_Kn    25.02.2011 22:20 # 0

В любом супермаркете он хотя бы в одном виде, но представлен, там же где и обычный уксус стоит

alya    26.02.2011 07:43 # 0

Самый лучший бальзамический уксус — тот, что из Модены. Но он не во всех магазинах есть, и стоит, конечно, дороже. А вот карамелизированную свеклу я бы попробовала, думаю вкус получится очень интересным.

Ольга FSN    26.02.2011 12:48 # 0

Вкусненько А бальзамический уксус, как и винный, это вещь

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.