Свекла с бальзамическим уксусом и сыром Рокфор

Автор: Ira_Kn 25 Февраля 2011
Свекла с бальзамическим уксусом и сыром Рокфор

На этот рецепт меня вдохновил шеф-повар Гордон Рамзи, я несколько раз смотрела видео, где он с такой легкостью готовит, что и сама решила попробовать повторить... И вот, что из этого получилось :)

Что же нам потребуется:
4 маленькие отварные свеклы (можно запечь или купить готовую, я просто отварила в мундирах)
2 столовые ложки кунжута (обжариваем на сухой раскаленной сковороде до золотистого цвета)
2-3 столовые ложки оливкового масла (я взяла рисовое)
2-3 столовые ложки бальзамического уксуса
сыр с плесенью (в идеале Рокфор, но я думаю подойдет любой подобный сыр, который есть в магазине или вам больше нравится)
соль и перец
Свеклу режем на дольки
Наливаем масло на сковороду, выкладываем свеклу, немного посолить и поперчить и обжариваем несколько минут
Добавляем бальзамический уксус и обжариваем до тех пор, пока свекла не начнет карамелизоваться и приобретет темный насыщеный оттенок (т.е. мин 5-7)
Выкладываем свеклу на блюдо, даем ей остыть (свеклу можно даже подготовить заранее) сверху выкладываем раскрошенный сыр (на это количество свеклы у меня пошло гр 50 сыра) и посыпаем сверху кунжутом

Приятного аппетита!

 

45

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Elma 25 Февраля 2011
# 0
Увы, не знаю такого шеф-повара. А салатик — что надо!
richinna 25 Февраля 2011
# 0
а я все никак не найду бальзамический уксус
Ira_Kn 25 Февраля 2011
# 0
В любом супермаркете он хотя бы в одном виде, но представлен, там же где и обычный уксус стоит
alya 26 Февраля 2011
# 0
Самый лучший бальзамический уксус — тот, что из Модены. Но он не во всех магазинах есть, и стоит, конечно, дороже. А вот карамелизированную свеклу я бы попробовала, думаю вкус получится очень интересным.
Ольга FSN 26 Февраля 2011
# 0
Вкусненько А бальзамический уксус, как и винный, это вещь
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014