Суши (Суси)

Для приготовления нам понадобится:
 

• Рис для суши 250 гр.

• Пресованные водоросли (Nori) 4 шт.

• Рисовый уксус 3 стол. Ложки

• Сахар 2 ст. ложки

  Для начинки в суши обычно используют сырую рыбу, но я использую креветки, тунец, малосольная семга, крабовые палочки, в общем все что ближе к вашему желудку.

• Огурец 1 шт.

• Соевый соус

• Васаби паста ( острая зеленая паста из японского хрена)

• Бамбуковый коврик ( для скручивания ролов)
  
  
  
   

  Рис промыть холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Далее, залить рис холодной водой и оставить на 20 минут. Потом просушить и промыть снова. Добавить рис в 400 мл. кастрюлю с водой и довести до кипения. Закрыв крышкой, варить на маленьком огне около 10 минут, пока не выкипит вся вода. Снять с огня и оставить на 5-10 минут. Рис переложить в тарелку и вылить сверху смешанный уксус с сахаром, все перемешать и оставить остывать при комнатной температуре.

  Когда рис готов можно приступать к приготовлению суши ( точнее Норимаки)

  Возьмите нори и положите на бамбуковый коврик, грубой стороной вверх, сверху положите рис, обязательно оставляя каемку в 1,5 — 2 см от дальнего длинного края.
  
  
  В центр на рис положить начинку, в моем случае это хвостики рака и второй вариант тунец в кисло сладком соусе. Сверху положить длинную полоску огурца.
  
  
  
   С помощью коврика закатываем нори в рулет, так, чтобы вся начинка осталась в центре. Старайтесь закатывать туго, чтобы рис хорошо слипся.
  
  
  
  
   Убираем коврик, обрезаем очень острым, сухим ножом неровные края. И делем наш рулетик на сушки :) 
  
  

  В качестве соуса, смешиваем васаби с соевым соусом и вперед , приятного аппетита !!!

  Так же можно сделать суши с омлетом и авокадо, креветки или всеми любимый сыр. В общем бурных вам фантазий.