Блог « Рыбные блюда »

Рыбные блюда
Рецепт также размещен в блогах: Закуски  Тайна Нового года  

Скумбрия "Оригинальная"

Автор: OksanaKlochko 18.12.2010 23:33
Скумбрия

 

 

 

К новогоднему столу самое то !!!

Откопала в просторах интернета.





Свежемороженную скумбрию выпотрошить, отрезать хвост, плавники и голову. Вынуть хребет.
Он отделяется очень легко.


Тушку рыбы обвалять в смеси желатина и приправ с солью с 2-х сторон. У меня была готовая смесь для заливного. Или взять просто желатин и соль.
 Выложить на одну сторону рыбы кольца отварной моркови и яйца. Другой стороной накрыть.


Замотать рыбу в пищевую пленку, обмотать ниткой, завязать. И варить в кипящей воде 15 — 20 минут. Вынуть, остудить и положить на ночь в холодильник для застывания.


На следующий день извлечь из пленки, нарезать кольцами. Все !
Закусь готов!
С Наступающим!!!

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Ксюша    18.12.2010 23:45 # 0

УРА!!! Супер-закуска для властелина Нового года, Кота Оксана, тайное сообщение от организаторов спешит к тебе

OksanaKlochko    18.12.2010 23:52 # 0

О коте как-то даже не подумала, но пусть так и будет Там и морковка для кролика есть

Ксюша    19.12.2010 01:38 # 0

, 100% новогодний рецепт 2011

Marie Zhak    18.12.2010 23:55 # 0

Супер-аппетитно, но разве 15-20 мин достаточно для приготовления рыбки хотя бы 200-300 грамм?

OksanaKlochko    18.12.2010 23:58 # 0

да, вполне достаточно.Если переварите, она просто развалится у вас потом, что у меня и получилось, когда я ее готовила первый раз. В этот раз я варила 20 мин и то на фото видно. что она получилась мягкая, в следующий раз попробую варить 15 мин.

Marie Zhak    19.12.2010 00:03 # 0

Я запекала много раз, но мин. 25-30 мин. — идеально получалось (не разваливалось что и видно ( фото выставляла), потому и спросила про время. Просто хочу в пароварке отварить, потому интересуюсь, т.к рецепт заинтересовал

OksanaKlochko    19.12.2010 00:05 # 0

за пароварку я не знаю, может там и больше времени понадобится Спасибо

Андрей    19.12.2010 08:05 # 0

Уже хочу рыбу!

Tatayna    19.12.2010 09:50 # 0

Ух, ты — какая рыбка

Marie Zhak    19.12.2010 10:12 # 0

Да, такая рыбка очень украсит праздничный стол Как раз сегодня приготовлю, в день святого Николая Спасибо за рецепт!

ilonka    19.12.2010 15:01 # 0

Ольга FSN    19.12.2010 17:36 # 0

Прикольная рыбка!

оксаNa    19.12.2010 18:54 # 0

Кот просто обязан благоволить к Вам после такой рыбки

Ника    20.12.2010 21:31 # 0

Замечательно, забрала в книгу!

iron_berry    22.12.2010 13:36 # 0

вот это закусь!!! просто мега, в Новый год будет по-любому!!!

Рядинская    27.12.2010 18:18 # 0

Скажите, "пищевая пленка" — это ведь та, которая продается в рулонах... она очень тонкая, при варке она разве не расплавится?

OksanaKlochko    27.12.2010 18:28 # 0

я об этом даже не задумалась, что пленка может расплавиться у меня получилось не один слой пленки, ничего не поплавилось

Гетьман    02.01.2011 15:24 # 0

РЫБКА ПРОСТО СУПЕР

Надин    25.02.2011 13:43 # 0

СПАСИБО за рецепт! Мой муж не всю рыбу любит, а от этой явно не откажется!

ПОДРУГА    4 Февраля 12:28 # 0

Очень вкусная рыбка получается 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.