Блог « Закуски »

Закуски к пиву, бутерброды, быстро и просто к любому столу
Рецепт также размещен в блогах: Рыбные блюда  

Сельдь маринованная с чесноком

Автор: richinna 23.01.2011 14:20
Сельдь маринованная с чесноком

Попросила мужа купить скумбрию (свежемороженую), купил сельдь))) Долго думала,что с ней делать,решила замариновать с чесноком. Не знала, что с этого получиться и даже забыла за нее))))) но когда попробовала... просто обалдела!!! Попробуйте и Вы!

Вам понадобится:
 1 сельдь(свежемороженая) но одной будет мало,говорю сразу.
3 ч.л. соли(крупной, желательно морской)
1 ч.л. сахара
 белый молотый перец
3-4 средних зубчика чеснока

Рыбу помыть,обсушить. Снять аккуратно кожу,отрезать голову и хвост. Разрезать по спинке,вытащить хребет с реберными костями,удалить внутрености. Разложить на доске,получится один цельный кусок. Смешать соль с сахаром и перцем,щедро натереть смесью рыбу с двух сторон и обмазать тертым чесноком. У меня было в рыбе еще молочко, я его тоже использовала.Сложить обратно, завернуть в пергамент и пищевую пленку. Я бросила в морозилку. Наткнулась на нее через дней пять.

Порезала на куски.
Порезала лук. Сбрызнула уксусом. Добавила к селедке.Все полила подсолнечным нерафинированым маслом.
 Ну и конечно ко всему этому делу))) испекла картофель.

 

 Очень вкусная и пикантная получилась. Не имеет явно выраженного вкуса и запаха чеснока и также селедки. Супер вкус!

Приятного аппетита!

рыба, сельдь, чеснок, лук, картофель, масло
   135 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



OksanaKlochko    23.01.2011 16:13 # 0

Ухты!! как интересно А если не класть в морозилку? или так надо

richinna    23.01.2011 16:18 # 0

ну,не знаю,можно наверно в холодильник на дня три. Я ее забросила, чтоб глаза не мозолила))) думала что ничего вкусного с нее не будет... ошибалась))) но в морозильной камере она не очень замерзла,наверно из-за соли

richinna    23.01.2011 16:20 # 0

хочу еще скумбрию по такому рецепту попробовать или ставриду

оксаNa    23.01.2011 17:33 # 0

не знала о таком способе засолки В закладки и при случае мужу приготовлю, он селедку домашнего помола уважает

Ольга FSN    24.01.2011 09:48 # 0

Интересненько

Танюшк@    24.01.2011 12:14 # 0

А если не класть в морозилку? Через сколько сельдь готова?

richinna    24.01.2011 16:07 # 0

через три дня,хранить в холодильнике.

iron_berry    24.01.2011 13:26 # 0

мммм, аж слюнки потекли

OksanaKlochko    30.01.2011 16:12 # 0

Я не стала экспериментировать и сделала все по рецепту,наконец-то истекли 5 дней и мы попробовали селедку. У меня было 2 шт, в одной молоки, в другой икра, я разложила в каждую селедку молоко + икра. Вкус пикантный, благодаря перцу и чесноку, вид красивый — в каждом ломтике по кусочку молока и икры

richinna    17 Апреля 18:25 # 0

Очень хорошо!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.