Сало, вареное в пакете

Автор: Innochka 13 Июля 2014
Сало, вареное в пакете

Нам украинцам без сала никак, поэтому и приходится готовить его различными способами. Хочу поделиться с Вами рецептом вареного сала в пакете. Этот рецепт очень простой, а результат - изумительный. 

  • Для приготовления сала, вареного в пакете, потребуется:
  • сало с мясной прослойкой - 500 г;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • чеснок - 5-6 зубчиков;
  • молотая паприка;
  • прованские травки
Подготовить нужные ингредиенты.

 

Сало помыть и обсушить, сделать надрезы  и нашпиговать чесноком, не жалея  натереть солью, перцем, паприкой, посыпать прованскими травами. Оставить мариноваться на 1,5-2 часа.

 

Затем сало положить в полиэтиленовый пакет, удалить воздух и плотно завязать. Пакет с салом положить ещё в два пакета и также плотно завязать. 

 

Поместить пакет с салом в кастрюлю с кипящей водой и варить 2-2,5 часа.

 

После приготовления вареное сало достать из воды, не снимая пакета, дать ему остыть, затем отправить  в холодильник. В холодильнике сало должно провести минимум ночь, но лучше сутки, и пропитаться солью, соком и приправами. После выдержанного времени в холодильнике вкусное, домашнее сало готово, можно кушать, а жир, который выделился в пакетик при варке, выбрасывать не нужно, его  можно использовать при приготовлении других блюд, например, картофеля.  Приятного аппетита!
 

 

85

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 13 Июля 2014
# 0

А можно использовать рукав для запекания? В смысле, вместо пакетов?

Innochka 13 Июля 2014
# 0

Наверное можно,я всегда в пакете готовлю 

richinna 19 Июля 2014
# 0

 Можно Женя,я готовлю в пакете для запекания или рукаве  , мне не нравится привкус целофана!

konfairy 13 Июля 2014
# 0

Сало красивое!

Innochka 13 Июля 2014
# 0

спасибо 

snv71 13 Июля 2014
# 0

Спасибо за новый рецептик по приготовлению сала.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014