Сало, вареное в пакете

Автор: Innochka 13 Июля 2014
Сало, вареное в пакете

Нам украинцам без сала никак, поэтому и приходится готовить его различными способами. Хочу поделиться с Вами рецептом вареного сала в пакете. Этот рецепт очень простой, а результат - изумительный. 

  • Для приготовления сала, вареного в пакете, потребуется:
  • сало с мясной прослойкой - 500 г;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • чеснок - 5-6 зубчиков;
  • молотая паприка;
  • прованские травки
Подготовить нужные ингредиенты.

 

Сало помыть и обсушить, сделать надрезы  и нашпиговать чесноком, не жалея  натереть солью, перцем, паприкой, посыпать прованскими травами. Оставить мариноваться на 1,5-2 часа.

 

Затем сало положить в полиэтиленовый пакет, удалить воздух и плотно завязать. Пакет с салом положить ещё в два пакета и также плотно завязать. 

 

Поместить пакет с салом в кастрюлю с кипящей водой и варить 2-2,5 часа.

 

После приготовления вареное сало достать из воды, не снимая пакета, дать ему остыть, затем отправить  в холодильник. В холодильнике сало должно провести минимум ночь, но лучше сутки, и пропитаться солью, соком и приправами. После выдержанного времени в холодильнике вкусное, домашнее сало готово, можно кушать, а жир, который выделился в пакетик при варке, выбрасывать не нужно, его  можно использовать при приготовлении других блюд, например, картофеля.  Приятного аппетита!
 

 

85

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 13 Июля 2014
# 0

А можно использовать рукав для запекания? В смысле, вместо пакетов?

Innochka 13 Июля 2014
# 0

Наверное можно,я всегда в пакете готовлю 

richinna 19 Июля 2014
# 0

 Можно Женя,я готовлю в пакете для запекания или рукаве  , мне не нравится привкус целофана!

konfairy 13 Июля 2014
# 0

Сало красивое!

Innochka 13 Июля 2014
# 0

спасибо 

snv71 13 Июля 2014
# 0

Спасибо за новый рецептик по приготовлению сала.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014