Блог « Закуски »

Закуски к пиву, бутерброды, быстро и просто к любому столу

Рулетики из цуккини

Автор: Ira_Kn 29.03.2011 18:47
Рулетики из цуккини

Ну нравятся мне рецепты Гордона Рамзи :) Быстро, вкусно, оригинально :)

Сразу прошу прощения, что нет пошаговых фото, но я просто не успевала... если будет надобность — выложу попозже...

Ну, приступим :)
Нам потребуется: 1 цуккини, кедровые орешки — 100 г, базилик — несколько листиков, сыр Рикотта — 1 упаковка, лимон — половинка, масло подсолнечное нерафинированное (или оливковое), перец, бальзамический уксус

Берем цуккини, отрезаем концы и овощечисткой нарезаем цуккини на тоненькие ленточки. Берем поднос, сбрызгиваем его маслом и посыпаем перцем, выкладываем полоски цуккини и сверху опять брызгаем маслом и посыпаем перцем и оставляем мариноваться минут на 15-20.
Приступаем к начинке: Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета. Рикотту выкладываем в миску, добавляем туда сок половинки лимона и немного масла и хорошенько вымешиваем. Берем несколько листиков базилика нарезаем и добавляем к рикотте, туда же высыпаем кедровые орехи и еще раз хорошенько вымешиваем.
На край ленточки цуккини выкладываем начинку и сворачиваем в рулетик. Выкладываем готовые рулетики на тарелку, сбрызгиваем маслом и бальзамическим уксусом.

Приятного аппетита!

 

цуккини, рикотта, кедровые орехи, лимон
   74 балла
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



оксаNa    29.03.2011 20:23 # 0

отлично!

tvel    30.03.2011 08:29 # 0

Что даже ничего не жариться?(цукини) Так это как раз для меня?

Ira_Kn    30.03.2011 08:41 # 0

нет, жарить ничего не надо цуккини в сыром виде

Marie Zhak    30.03.2011 10:14 # 0

+5 Красиво Но я не представляю каков на вкус сырой кабачок...

Butterfly    30.03.2011 22:48 # 0

красиво но сырые они разве вкусные?

Ira_Kn    31.03.2011 08:52 # 0

а вы попробуйте я думаю удивитесь

Elma    31.03.2011 11:59 # 0

Да-да. Я давно их сырыми ем. Впрочем, и шампиньоны тоже.
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.