Пироги "Святкові" порційні

Автор: richinna 6 Декабря 2016
Пироги \
Порційні пироги, які прекрасно впишуться в святкове меню.
Просто уявіть собі: підсмажене соковите куряче м'ясо з коньяком, стиглий ананас, розплавлений сир моцарелла,який тягнеться,  вершки... і все це запечене в хрусткому листковому тісті... мммммммммм.... Смачно?! )))

Потрібно на 12 порційних пирогів діаметром 8,5 см:

  • Ананас (середній) 1 шт.
  • Куряче м'ясо 500 г
  • Сіль,перець,спеції за смаком
  • Бальзамічний оцет 1 ст. л.
  • Коньяк 2 ст. л.
  • Крохмаль 2-3 ст. л.
  • Сир моцарелла українська 300 г
  • Олія для смаження
  • Яйце для змащування
  • Вершки 100 мл
Ананас почистити і порізати на дрібні кусочки. Також стиглий ананас можна замінити консервованим.
Куряче м'ясо порізати кубиком та приправити спеціями.
Влити бальзамічний оцет (в мене домашній
Перемішати і залишити на 10 хвилин.
Розігріти сковороду з ложкою олії. 
До курочки додати крохмаль та вимішати. 
Підсмажити куряче філе на великому вогні по 1-2 хвилини з кожного боку. 
В кінці влити коньяк і підпалити (обережно) або дати випаруватися алкоголю.

Підсмажену курочку остудити,влити вершки,перемішати і додати ананас.
Листкове тісто розкачати. Вирізати формочками тісто,в яких будети запікати і розім'яти по формочкам. В мене формочки 8,5 см в діаметрі і висотою 2 см 

Посипати тісто натертою моцареллою.
Викласти куряче філе з ананасом і знову посипати моцареллою.
Залишки тіста розкачати і надрізати  спеціальним роликом або ножем.
Викласти декороване тісто на формочки і пальцем придавити по краю.
Залишки тіста прибрати, зверху пироги  змастити яйцем.
Випікати пироги з куркою,ананасом і моцареллою при 180-200 град. 25-35 хвилин.
Дістати з форми і подавати порційні "Святкові" пироги теплими. 








Смачного!
69

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
richinna 6 Декабря 2016
# 0

Або якось так, не порційно 



gutka 6 Декабря 2016
# 0

Смачно і красиво, люблю поєднувати курочку з ананасом 

richinna 6 Декабря 2016
# 0

Я коли починала експериментувати і готувати не савкове,будучи вже заміжня,питала спочатку: " а якщо я приготую...,будеш їсти?" запомнила одну фразу: "курка і ананас, я таке не розумію!" А спитай зараз?

Oksana_sadova 6 Декабря 2016
# 0

Яка красота та смакота

richinna 6 Декабря 2016
# 0

Так воно і є! починаю повертатися до соленої випічки пора повертати візитну карточку на ШефПоварі

konfairy 6 Декабря 2016
# 0

Очень празднично! Курочка с ананасом да ещё, и с коньяком! Эх, дочитала, коньяк-то треба випаровувати...

richinna 6 Декабря 2016
# +1

Но!!! перед тем,как выпарить... еще 50 г принять во внутрь,забыла написать

konfairy 6 Декабря 2016
# 0

Zmeychka 6 Декабря 2016
# 0

Ну прям всё как по заказу: и курочка, и ананасик, и моцарелла... Осталось только найти время приготовить

richinna 6 Декабря 2016
# 0

Новый Год,самое оно! Думаю,петух не обидится что мы курочку в пироги запихаем

SvetlanaAnikanova 6 Декабря 2016
# 0

А как вы делаете уксус домашний бальзамический? На сайте есть рецепт?

richinna 6 Декабря 2016
# 0

конечно!  станьте на синюю надпись "в мене домашній" в описании рецепта и перейдете по ссылке
или  
http://www.chef.com.ua/recepty/Salat/balzamichnij-chornichnij-ocet-9387.html#.WEbtkXSg_Dd

SvetlanaAnikanova 6 Декабря 2016
# 0

Спасибо.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014