Перец агродолче (agrodolce)

Автор: caponata 27 Апреля 2009
Перец агродолче (agrodolce)

Перец сладкий 

Масло оливковое

Уксус винный(не бальзамический)

Сахар

Масло на сковороду, щедро. Можно и не оливковое.

Порезанный кольцами, крупно перец. Я использую разных цветов, но больше зеленого.

ПЕрец на сковороду пускай сначала поджарится, потом накрыть крышкой. И готовить до мягкости. Затем посыпать сахаром, я делаю на глаз, чтобы на каждый кусочек попало. И полить уксусом ложек семь столовых(посмотрите на процент уксуса). Выключить огонь или оставить на минутку совсем на маленьком. Когда кислый запах сменится на сладковатый, отставляйте в сторонку. Люблю холодными. Они похожи на консервированные перцы. 

Всесте с ними, или отдельно можно готовить и лук.

Приятного аппетита! 

 

45

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Душечка 29 Апреля 2009
# 0
спасибо большое за рецепт! А уксус белый винный или красный?
caponata 29 Апреля 2009
# 0
Красный. Я думаю, что если даже белый, то ничего страшного.
NatalkaVu 15 Ноября 2011
# 0
вкуснятинка
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014