Блог « Закуски »

Закуски к пиву, бутерброды, быстро и просто к любому столу

Медальоны из помидор и перца

Автор: Ника 11.04.2010 16:18

Отличная закуска!

Состав:
Колбаса салями — 330 гр.
Сыр твердый — 150 гр.
Масло сливочное — 150гр.
Помидоры большие - 2 шт.
Перец — 1 шт.
Зеленый лук — 1 пучок.

Колбасу режем маленькими кубиками, сыр натерем на мелкой терке, зелень тоже мелко нарежем.

Срезаем с овощей верхушки и удалим семена и сердцевину.

Колбасу, сыр, зелень и масло хорошенько перемешаем. Я масло немного подтопила, чтобы было мягкое.

Плотно заполняем овощи приготовленной начинкой. Так как помидоры были небольшие, а начинка осталась, пришлось заправить третий помидор.

И убираем в холодильник на 3-4 часа. Затем тонко нарезаем и укладываем на блюдо.

Наша закуска готова! Хочу сказать, что масло можно положить меньше, в составе указываю столько сколько я брала, от этого начинка не стала хуже. Конечно, в идеале следовало бы взять зеленый перец для контраста, но у меня был только красный, но, по-моему, получилось неплохо.
Приятного аппетита!

колбаса, сыр, помидоры, сладкий перец, зеленый лук

236 баллов

В кулинарную книгу

Шеф-повар также рекомендует:

Кукленок поваренок 11.04.2010 17:01 # 0

Хорошая идея.

beshketnicya 11.04.2010 21:18 # 0

Получилось очень красиво, и начинка оригинальная.Обязательно попробую! А перец можно взять и желтый будет очень красиво, как раз жёлтенького и не хватает.

alraune 11.04.2010 21:43 # 0

да, идея хорошая! резалось нормально на кольца, начинка "держала форму

"? а можно было и жёлтый, и зелёный перец начинить, получился бы закусочный светофор

Ника 30.04.2010 22:54 # 0

alraune, резалось хорошо, особенно перец. Помидоры лучше брать твердые. Я с Вами согласна, перец лучше брать другого цвета, но, к сожалению, у меня был только красный.