Блог « Закуски »

Закуски к пиву, бутерброды, быстро и просто к любому столу

Котлетки с сюрпризом

Автор: Наталия12345 24.01.2010 15:22
Котлетки с сюрпризом

Ни зразы, ни драники, а что-то новенькое

Вам понадобится для теста: 

8 сваренных в мундирах картофеля

2 яйца

около стакана муки,

соль и специи по вкусу, можно добавить в тесто укроп или другу зелень

 масло растительное для жарки и лепки

Для начинки: сойдет все что угодно. В оригинале, по рецепту моей мамы, нужно взять сосиски и плавленные сырки. Я же взяла полюбившеюся моей семьей начинку из рецепта http://www.chef.com.ua/articles/1187.html от Ксюнечка только без картошки.

Вы же можете брать все что вам нравится: крабовые палочки, грибы и прочее прочее.

1

Картошку сваренную остудить (желательно охладить в холодильнике, так она меньше будет липнут) и потереть на терке. К картошке добавить яйца, муку и специи. Все смешать в однородную массу и сделать тесто. Желательно, что бы тесто не было насыщенно мукой. Поэтому при лепке можно использовать масло, если тесто будет липнуть.

Лепить котлетки нужно как вареники, только придать форму котлетки или блинчика. 

Вот так должны выглядеть слепленные котлетки.

И наконец жарим на растительном масле. Приятного аппетита. 

картошка, начинка, яйца, мука, котлеты.
   120 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Андрей    24.01.2010 17:00 # 0

+5! У меня на родине это блюдо называется блинами. А точнее — "Блины Жемайчу". Но, начинка у нас должна быть из говяжего фарша.

Кукленок поваренок    24.01.2010 20:09 # 0

я люблю картофельные катлетки.., да еще с начинкой- это интересно!

Galinka    25.01.2010 09:44 # +1

У нас называют их "Зразы", у меня муж их просто . А начинкой, там мясо очень вкусно и грибы. Нужно будет приготовить

януська    31.01.2010 12:47 # 0

Действительно — это зразы.. и Галинка права по поводу начинки.. всеровно вкусно..

Наталия12345    24.02.2010 18:38 # +1

ну я немного по узнавала, так разница между этими котлетками и зразами в том, что в эти совсем не нужно добавлять муки, как я сделала и они делаются из сваренной в мундирах картошки. А зразы из пюре, то есть почищенная картошка и подавлена таким же образом как пюре, только без масла и молока. И в зразы нужно добавлять муку. Вот. Хотя в принципе название не играет большой роли и на вкус не влияет )

Ксюша    24.02.2010 23:20 # 0

О, Наталия, спасибо за пояснения Значит у меня все таки тут котлетки , а не зразы. А я думаю, чего это они не похоже были на зразы такие мягкие, что довольно сложно обжаривались

Гитана    22.12.2010 17:45 # 0

Чтобы удобно было натирать на терке картофель и сырки я саму терку промазываю растит.маслом и тогда работа спорится....

Ксюша    23.12.2010 00:09 # 0

, попробуем
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.