икра из белых баклажан и грибов

Автор: оксаNa 17 Августа 2011
икра из белых баклажан и грибов

Недавно увидела на рынке такое чудо, как белые баклажаны, и не смогла пройти мимо, чтобы не купить.  Хозяйка уверяла меня, что они совсем не горчат (в отличии от обычных фиолетовых) и по вкусу напоминают грибы. Пришлось поверить ей на слово и в результате родилась вот такая закуска.

Ингредиенты:

белые баклажаны-700 гр, шампиньоны-200 гр, лук-1 головка, петрушка, укроп, раст. масло, чеснок, соль, молотый перец.

 

Способ приготовления:

Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать небольшими брусочками

посолить и обжаривать на раст. масле на среднем огне минут 15, не забывая помешивать. Грибы нарезать пластинками, лук-полукольцами, зелент и чеснок измельчить. Когда баклажаны немного поджарятся, всыпать сначала лук, спустя несколько минут грибы и к самом конце зелень и чеснок.

Посолить и поперчить по вкусу. Икра готова-можно кушать как к горячем, так и в холодном виде.

Действительно, несмотря на то, что я баклажаны предварительно не вымачила, они совсем не горчили и с грибами сочетались ну прочто идеально!

На следующий год постараюсь вырастить такие баклажаны на своем огороде))))

 

 

119

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
KonstantinV 17 Августа 2011
# +1
Видел их в продаже в Болгарии — наверное баклажаны-альбиносы
оксаNa 17 Августа 2011
# 0
кстати, стояли они дешевле, чем их фиолетовые собратья, 10 руб за кг))) видимо, большинство народа, все же посчитали их ущербными
KonstantinV 17 Августа 2011
# 0
Вы собрались их на огороде выращивать? Если не найдете семена, могу в подарок прислать по почте. В Англии я их видел в продаже.
оксаNa 17 Августа 2011
# 0
договорились спасибо за предложение
Ксюша 17 Августа 2011
# 0
у нас тоже такие продают закуска что надо!
оксаNa 17 Августа 2011
# 0
А я-то удивить вас хотела,
richinna 17 Августа 2011
# 0
я тоже покупаю частенько белые,только не понимаю как различить какие они по-зрелости,в отличии от фиолетовых не люблю когда они с семечками,а мне в основном попадаются с большим количеством(((
Emerald 16 Июня 2012
# 0

понравился рецепт, но белых так  и не нашла (

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014