Блог « Закуски »

Закуски к пиву, бутерброды, быстро и просто к любому столу

икра из белых баклажан и грибов

Автор: оксаNa 17.08.2011 12:06
икра из белых баклажан и грибов

Недавно увидела на рынке такое чудо, как белые баклажаны, и не смогла пройти мимо, чтобы не купить.  Хозяйка уверяла меня, что они совсем не горчат (в отличии от обычных фиолетовых) и по вкусу напоминают грибы. Пришлось поверить ей на слово и в результате родилась вот такая закуска.

Ингредиенты:

белые баклажаны-700 гр, шампиньоны-200 гр, лук-1 головка, петрушка, укроп, раст. масло, чеснок, соль, молотый перец.

 

Способ приготовления:

Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать небольшими брусочками

посолить и обжаривать на раст. масле на среднем огне минут 15, не забывая помешивать. Грибы нарезать пластинками, лук-полукольцами, зелент и чеснок измельчить. Когда баклажаны немного поджарятся, всыпать сначала лук, спустя несколько минут грибы и к самом конце зелень и чеснок.

Посолить и поперчить по вкусу. Икра готова-можно кушать как к горячем, так и в холодном виде.

Действительно, несмотря на то, что я баклажаны предварительно не вымачила, они совсем не горчили и с грибами сочетались ну прочто идеально!

На следующий год постараюсь вырастить такие баклажаны на своем огороде))))

 

 

закуска, баклажаны, шампиньоны
   104 балла
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



KonstantinV    17.08.2011 12:22 # +1

Видел их в продаже в Болгарии — наверное баклажаны-альбиносы

оксаNa    17.08.2011 12:37 # 0

кстати, стояли они дешевле, чем их фиолетовые собратья, 10 руб за кг))) видимо, большинство народа, все же посчитали их ущербными

KonstantinV    17.08.2011 12:50 # 0

Вы собрались их на огороде выращивать? Если не найдете семена, могу в подарок прислать по почте. В Англии я их видел в продаже.

оксаNa    17.08.2011 13:17 # 0

договорились спасибо за предложение

Ксюша    17.08.2011 18:08 # 0

у нас тоже такие продают закуска что надо!

оксаNa    17.08.2011 18:37 # 0

А я-то удивить вас хотела,

richinna    17.08.2011 23:42 # 0

я тоже покупаю частенько белые,только не понимаю как различить какие они по-зрелости,в отличии от фиолетовых не люблю когда они с семечками,а мне в основном попадаются с большим количеством(((
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.