Блог « Закуски »

Закуски к пиву, бутерброды, быстро и просто к любому столу
Рецепт также размещен в блогах: Овощи  

Голубцы закусочные

Автор: Elma 18.05.2011 14:44
Голубцы закусочные

Пару раз видела в Интернете фотографии этих голубцов. Но оба раза без рецепта. Дописала рецепт, заглянув в свою старую кулинарную тетрадь.

Ингредиенты:

Капустные листья – 15 шт.

Морковь – 1кг

Чеснок – 6 зубчиков

Соль – 1/3 ч. л. + 2 ст. л.

Сахар – 0.5 стакана

Уксус 6% – 0.5 стакана

Растительное масло – 5 ст. л. + 0,5 стакана

Вода – 0,5л

Приготовление.

Капустные листья опустить на несколько секунд в кипящую воду и сразу погрузить в холодную. Обсушить.

Морковь нашинковать тонкой соломкой.

На сковороду с раскалённым растительным маслом (5 ст. л.) положить мелко нарезанный чеснок, через  минуту добавить морковь + 1/ ч. л. соли и, помешивая, готовить 4-5 минут.

Остудить.

На капустные листья выложить морковь, завернуть привычным способом. Поместить голубцы в глубокую посуду.

В кастрюле, помешивая, довести до кипения все компоненты маринада: соль, сахар, уксус, растительное масло, воду.

Залить голубцы. После того, как маринад остынет, убрать в холодильник.

Через 3 дня закуска готова к употреблению.

Очень вкусно!
голубцы закусочные

капуста, морковь, голубцы, закуска
   171 балл
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Toll    18.05.2011 15:18 # 0

Marie Zhak    18.05.2011 15:28 # 0

Красиво и, уверена, вкусно! Люблю такие маринованные закуски

richinna    18.05.2011 17:53 # 0

хорошо заходят под водочку

Elma    18.05.2011 15:38 # 0

Ребята, спасибо!

KonstantinV    18.05.2011 16:57 # 0

Elma, вот совсем перестала ты нас баловать пошаговыми фотографиями... Вот что значит "завернуть привычным способом". Я кстати и беру рецепты с этого сайта, так как нравится смотреть процесс. А почитать я и в кулинарной книге могу.

Elma    18.05.2011 17:35 # 0

Поняла. Исправлюсь. Выкладываем начинку по краю листа, подворачиваем боковые края, скручиваем рулетом.

оксаNa    18.05.2011 19:32 # 0

какие голубчики милое дело

оксаNa    18.05.2011 19:32 # 0

какие голубчики милое дело

marlen    19.05.2011 23:24 # 0

Вкусно и выглядят аппетитно!

whisper    11 Января 23:04 # 0

спасибо, давно хотела приготовить!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.