Блог « Закуски »

Закуски к пиву, бутерброды, быстро и просто к любому столу
Рецепт также размещен в блогах: Рыбные блюда  

Домашние шпроты

Автор: Elma 23.03.2011 10:35
Домашние шпроты

Этот рецепт "ходил" в народе в советское время, когда в магазинах ничего не было, а вкусненького хотелось...

Исходники:


Мойва – 1кг

Растительное масло – 1/3 стакана

Соль – неполная ст.л.

Лавровый лист

Перец горошком

Чернослив

Копчёное сало

Чай чёрный – 1 ст.л. с верхом

Делаем!


Мойву моем и чистим. Чай завариваем в стакане кипятка.

На дно жаропрочной посуды кладём кусочек сала, мойву, пряности, чернослив.
домашние шпроты

Заливаем растительным маслом и процеженным чаем.

Рыба должна быть только прикрыта рассолом.

шпроты домашние

Доводим до кипения на плите, накрываем крышкой и томим в духовке на небольшой температуре до выкипания жидкости. У меня ушло около 2-х часов. Заканчивала приготовление снова на плите, так легче контролировать уровень жидкости.

 

Получается так же вкусно, как у прибалтов, но значительно дешевле.

 

 

 

 

домашние шпроты, закуска, рыбная закуска, консервы из рыбы, рыбные консервы
   209 баллов
|

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии:
следить за комментариями



Marie Zhak    23.03.2011 11:14 # 0

Ого, советское ноу-хау! Первый раз слышу о таком способе Спасибо Обязательно попробую, я так люблю шпроты

Elma    23.03.2011 11:20 # +2

Не рецепт, а ностальжи!

оксаNa    23.03.2011 12:24 # 0

ДА, советские женщины были изобретательны А замороженная мойва пойдет? и какого веса примерно должен быть кусочек сала?

Elma    23.03.2011 12:32 # 0

Привет! Давно тебя не видела. Мойва у меня как раз замороженная. Сало — кусочек со спичечный коробок. В принципе, можно вообще без него.

Андрей    23.03.2011 12:29 # 0

Yes!!! Вот это мой размерчик! +5!!!

Кукленок поваренок    23.03.2011 12:29 # 0

Думаю что эти домашние шпроты намного безопаснее, чем те которые продают в магазине! Смотрела передачу где сказали что в 1 банке шпрот канцерогенов , как годовая допустимая норма для человека!

Анастасия 88    23.03.2011 18:01 # 0

Спасибо, Элма, очень нужный рецепт в наше ГМО-шное время)))

Ксюша    24.03.2011 16:32 # 0

вот это да! Елма, не перестаешь удивлять, спасибо!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.